Odborníci radia jesť celozrnné obilniny každý deň - Journal Gastrointestinal
Celozrnné výrobky by sa mali podávať každý deň. Podľa odborníkov na výživu účinná ochrana zdravia - napríklad pred rakovinou hrubého čreva alebo srdcovými chorobami.
Celozrnné výrobky sú súčasťou zdravej výživy. Medzinárodní odborníci na výživu opäť potvrdili, aké cenné je to pre udržanie nášho zdravia.
Najlepšie známky pre celé zrná
„Celozrnný samit“ je najväčšou medzinárodnou konferenciou zaoberajúcou sa témou celozrnných výrobkov na vedeckej úrovni. Ich účastníci jednomyseľne udelili najlepšie známky výrobkom vyrobeným z celozrnných výrobkov. K rovnakému záveru prichádza aj „Medzinárodné konzorcium pre kvalitu sacharidov“ - združenie medzinárodných odborníkov v oblasti sacharidov. Odporúčajú, aby boli celozrnné výrobky neoddeliteľnou súčasťou vašej každodennej stravy. Iba dve porcie denne stačia na pozitívny vplyv na zdravie. Najdôležitejší dôvod: vysoký obsah vlákniny. Ukázalo sa, že sú cennými obhajcami zdravia.
Ochrana pred chorobami
Pravidelná konzumácia celozrnných výrobkov môže účinne predchádzať množstvu chorôb. Zahŕňajú okrem iného cukrovku a kardiovaskulárne choroby, zápalové ochorenia čriev a dokonca aj rakovinu hrubého čreva. Ďalším dôvodom ochranného účinku je, že celé zrná majú nízky glykemický index alebo skrátene GI. GI je mierou toho, ako rýchlo a ako silno jedlo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi so sebou nesie riziká: môžu poškodiť cievy a spôsobiť nadmerné uvoľňovanie inzulínu. Nadmerná hladina hormónu pankreasu podporuje obezitu a cukrovku. Potraviny s vysokým GI by preto v záujme zdravia mali byť na jedálnom lístku čo najmenej.
Odporúčania nakoniec tiež vyzývajú politiku k akcii. Na tomto by malo vychádzať jedlo vo verejných inštitúciách, ako sú školy, škôlky alebo jedálne, a každý deň by malo obsahovať celozrnné výrobky.