Oddelenie vajec je ľahké - pomocou týchto 5 trikov
Najlepšie kuchynské hacky
Oddeľovanie vajec: S týmito 5 trikmi je to jednoduché
10. september 2020 - 9:38
Oddeľovanie vajec: Najlepšie kuchynské hacky
Každý, kto pravidelne pracuje v kuchyni, vie, že separácia vajec môže byť dosť zložitá. Vaječné bielky a žĺtky sa niekedy zdajú neoddeliteľné a ťažko sa dajú oddeliť. Čo by ste teda mali robiť, ak potrebujete opäť bielky a žĺtky osobitne? Ukazujeme 5 trikov, pomocou ktorých sa dajú vajíčka ľahko oddeliť.
Trik 1: Vajcia oddeľte klasickým spôsobom
Väčšina amatérskych kuchárov alebo pekárov už túto metódu pravdepodobne použila. Ak chcete vajíčko oddeliť klasickým spôsobom, opatrne rozlomte okraj misky, aby sa dalo rozbiť na dve približne rovnako veľké polovice. Teraz opatrne striedavo nalievajte žĺtky z jednej polovice do druhej. Bielko by teraz malo pomaly po kúskoch kvapkať do misky, aby nakoniec v škrupine zostal iba vaječný žĺtok. To teraz môžete jednoducho vložiť do druhej misky a použiť bielok a žĺtok zvlášť.
Trik 2: Oddeľte vajcia fľašou
Všetko, čo potrebujete pre tento trik, je komerčne dostupná plastová fľaša, ktorá sa dá dobre a trochu tak dobre stlačiť. Najskôr rozšľaháme vajíčko a do malej misky dáme spolu bielky a žĺtky. Teraz vezmite plastovú fľašu a trochu ju stlačte, aby uniklo trochu vzduchu. Držte stlačenú fľašu s otvorom cez vaječný žĺtok a jemne uvoľnite tlak. Keď sa fľaša stiahne do svojho starého tvaru, vytvorí sa nasávanie, ktoré nasaje vaječné žĺtky do fľaše. Keď je vaječný žĺtok úplne nasatý do fľaše, môžete ho odtiaľ ľahko naplniť do druhej misky. Úspešné odlúčenie!
Trik 3: vajíčko oddeľte lievikom
Tento trik je skutočne taký jednoduchý, ako aj dômyselný: ak máte v kuchyni po ruke lievik, môžete vajíčko len opatrne rozbiť a naliať obsah do lievika. Bielko pretečie a tečie do misky, vaječný žĺtok uviazne v úzkom otvore a je možné ho jednoducho preniesť do inej misky. Zaručene žiadne špinavé oddelenie!
Trik 4: Ako oddeliť vajíčko rukami
Ak sa však nevyhnete špinavému odlúčeniu, môžete vajíčko skúsiť oddeliť aj holými rukami. Ak to chcete urobiť, podržte ruku nad miskou a do zatvorenej ruky vložte bielky a žĺtky. Bielko prechádza prstami do misky, vaječný žĺtok zostáva v ruke a dá sa ľahko presunúť do druhej misky.
Dôležité: predtým si umyte ruky, inak bude rozchod rýchlo špinavý, ako je potrebné. A samozrejme si nezabudnite po oddelení a pred prácou v kuchyni znovu umyť ruky.
Trik 5: Oddeľte vajíčko skimmerom
Ak je pod vašim kuchynským riadom štrbinová stierka, t. J. Naberačka s otvormi, je to pre vás obzvlášť ľahké. Naberačku jednoducho podržte nad miskou a nalejte do nej vajíčko. Princíp je rovnaký ako pri metóde holými rukami: vaječný bielok pretečie, vaječný žĺtok zostane. Tvrdohlavý pár teda môžete ľahko oddeliť.