Odhaľte svojich zabijakov výkonnosti

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa cítite takí slabí, keď ste prechladnutí? Je to preto, že telo potrebuje svoju energiu na boj proti útočníkom. Presne to sa stane, ak neznášate jedlo.

Výsledkom je aktivácia imunitného systému, ktorá môže spôsobiť ťažkú únavu alebo pokles výkonu, pretože častice potravy sa nesprávne interpretujú ako škodlivé vírusy alebo baktérie a následne sa s nimi bojuje. Zdravie, dobrá postava, sila, energia a výkon môžu byť podporené jednoduchou, prírodnou stravou bohatou na životne dôležité látky. Čo je dobré pre jedného, môže druhému ublížiť. Zistenie, ktoré jedlá sú pre vás osobne správne (a ktoré sú nesprávne), by mohli byť kľúčom k vášmu zdraviu a výkonnosti. Ale prísť na to pomocou množstva výživných látok v každodennej strave nie je také ľahké, ako to znie. Je to preto, že príznaky intolerancie sú oneskorené a nie sú také zrejmé.

Definícia: klasická potravinová alergia (typ 1)
Jedná sa o biele krvinky, ktoré sú v prírode určené na boj proti veľkým útočníkom, ako sú parazity. Z tohto dôvodu je alergická reakcia taká prudká a môže viesť až k smrti takzvaným anafylaktickým šokom (napríklad drastickým opuchom dýchacích ciest).

Definícia: intolerancia (pseudoalergia, intolerancia, citlivosť)
Zúčastňujú sa na nej biele krvinky, ktoré chránia telo pred mnohými malými škodlivými útočníkmi (vírusy, baktérie atď.). Preto sú na 60–75 percentách najväčšou obrannou líniou. Reakcie sú oneskorené alebo rozložené. Dôsledky sa líšia od straty energie a „nejasných príznakov“ po vážne chronické a dlhodobé škody.

Neznášanlivosť
Potravinová intolerancia je spojená s nadmernou tvorbou škodlivých voľných radikálov a zápalových biochemických látok prenášajúcich látky. Pre športovcov je obzvlášť dôležité vyhnúť sa poškodeniu tkanív. Účinky na zdravie a výkonnosť môžu byť zložité:

Ako viem, čo mám jesť?
Pravdepodobne 75-80 percent populácie reaguje s individuálne rôznymi úrovňami tolerancie k jedlu. Príznaky potravinovej intolerancie závisia od dávky, začínajú sa oneskorením a sú často chronické. Z tohto dôvodu si väčšina ľudí nevšimne svoju potravinovú intoleranciu. Moderná výživa je všeobecne veľmi zložitá - rovnako ako napríklad energetické tyčinky, ktoré obsahujú umelé cukrové koktaily. Všeobecne sa dá povedať, že konvenčne balené potraviny sú ošetrované, dovážané, konzervované, vstrekované alebo inak „manipulované“ a určite sa nemôžu porovnávať s tým, čo jedli naši predkovia. Ich strava sa dlho menila pomerne málo a ich telá sa dokázali prispôsobiť regionálnej úrode. Z genetického hľadiska neprekvapuje, že aj „bežné“ potraviny môžu imunitný systém zaťažovať?

Celistvosť črevnej sliznice má zásadný vplyv na to, či má táto celková expozícia nejaké zdravotné následky. Za normálnych okolností to predstavuje prirodzenú ochrannú bariéru. Túto črevnú bariéru môžu ohroziť aj infekcie, nerovnováha v črevnej flóre, antibiotiká, kortizón a hormóny používané na zabránenie tehotenstva. Vďaka tomu môže byť priepustný pre neúplne strávené častice potravy.

Účinky a možné riešenia
Súvislosť medzi potravinovou intoleranciou, citlivosťou na chemikálie a dramatickým nárastom degeneratívnych chorôb je zrejmá a zhoduje sa s konzumáciou nekompatibilných diét. Nikdy predtým toľko ľudí netrpelo tráviacimi poruchami, kožnými problémami, cukrovkou, cievnymi a srdcovými poruchami a mnohými ďalšími chorobami. Výskumné štúdie potvrdzujú súvislosť s tým, že potraviny vyvolávajú imunitné reakcie, ktoré sú toxickej alebo netoxickej povahy. „Otrava“ sa vyskytuje u každého, kto je vystavený škodlivému vplyvu dostatočne dlho s individuálne dostatočnou dávkou. Zjednodušene povedané, naša imunitná obrana je špecifická alebo nešpecifická. Pri intolerancii sú zvyčajne zapojené imunologické (nešpecifické alebo vrodené) mechanizmy. To znamená, že zodpovedné bunky reagujú na „škodcu“ rovnako ako po prvýkrát. Protilátky sa nemusia vytvárať. Takto by bol „škodca“ rozpoznaný a dalo by sa s ním nabudúce konkrétne bojovať (príklad: očkovanie).

Špičkový výkon prostredníctvom diéty bez intolerancie
Výber potravín, ktoré sú v súlade s vašimi osobnými dispozíciami, zvýši silu a energiu. Odhaľte svoje slabosti vo výžive, aby ste úspešne zvládli alebo predišli existujúcim príznakom, ako sú únava, kožné problémy alebo gastrointestinálne poruchy. Optimálnemu tvaru potom už nič nestojí v ceste. Cítite sa fit a produktívni, máte zdravú pokožku a optimalizujete svoju váhu a metabolizmus.

Text: Anja Noa Koch a Roger D. Deutsch
Fotografie: Fotolia | Gerhard Seybert a Fotolia PhotoSG