Odpočíva na pódiu Čakanka, káva pre zdravie
Od rúhača, náhradníka až po korunu víťaza v zdraví
Čakanka sa používa hlavne ako náhrada kávy bez kofeínu. Káva čakanky sa v Európe, ale aj v Rumunsku používala počas veľkých hospodárskych kríz, keď nebola k dispozícii pravá káva, ale prospešné vlastnosti čakanky vracajú slávu čakanky späť. na miesto, ktoré si zaslúži. Prakticky v posledných rokoch čakanka prešla od titulu rúhača, náhradníka po korunu víťaza. Procesom zrenia získa čakanka kávovú chuť, ešte bohatšiu a plnšiu. V skutočnosti, ak poznáte chuť krémového sirupu so skaramelizovaným cukrom, poznáte aj chuť čakankovej kávy. Tí, ktorí chcú ťažiť z vlastností čakankovej kávy, ale tiež chcú pocítiť autentickú chuť kávy, môžu kombinovať: do šálky dáme lyžicu čakankovej kávy a polievkovú lyžicu Káva bez kofeínu prírodnými metódami alebo dokonca s kofeínom. Spôsob prípravy čakankovej kávy je totožný s autentickou kávou. Kávu z čakanky možno podľa chuti konzumovať aj s mliekom, smotanou alebo korením (škorica, zázvor, kardamón atď.). Čakanka sa môže jesť studená alebo vo forme frapé, so zmrzlinou a šľahačkou alebo sa môže pridať do zloženia koláčov a iných dezertov, uvádza doc.ro.
Čakanka obsahuje inulín
Strava bohatá na rozpustnú vlákninu je spojená so znížením cholesterolu a krvného tlaku, zlepšením gastrointestinálnych funkcií a s radom ďalších tráviacich výhod. Koreň čakanky obsahuje rozpustnú vlákninu známu ako inulín. Táto vláknina je silné probiotikum, ktoré chráni pred akumuláciou cholesterolu a ponúka mnoho ďalších metabolických výhod, napríklad absorpciu železa. Mnoho rastlín obsahuje inulín, ale najvyššia koncentrácia má koreň čakanky. Čakanka obsahuje asi 20% inulínu, polysacharidu, ktorý príliš nezvyšuje hladinu cukru v krvi, a preto sa odporúča diabetikom a všetkým, ktorí chcú schudnúť. Inulín má veľmi málo kalórií (na rozdiel od cukru alebo iných sacharidov) a prebiotické účinky. Inulín z čakanky prináša viac zdraviu prospešných látok, zvyšuje vstrebávanie vápniku a horčíka a vedie k množeniu dobrých baktérií v črevách (prebiotiká), čo znamená, že pomáha Zdravie hrubého čreva. Štúdie in vitro preukázali, že inulín stimuluje selektívny rast bifidobaktérií a laktobacilov (čo sú zdravé baktérie).
Schudneme kávou z čakanky
Inulínová káva z čakanky je forma prírodnej vlákniny, ktorá pomáha pri chudnutí a udržiavaní optimálnej hmotnosti. Káva z čakanky zmierňuje pocit hladu, pretože mierne ovplyvňuje grelín, hormón, ktorý sa spája s centrom hladu. Znížením tohto hormónu nazývaného ghrelín môže čakanka znížiť pravdepodobnosť prejedania sa a dodať nám pocit sýtosti. Vláknina čakanky navyše pomáha črevnému prechodu a vylučovaniu žalúdočných štiav. V podstate to znamená, že sa zlepší trávenie ako celok a zníži sa zápcha.
Čakanka chráni srdce a pečeň
Stimuluje imunitný systém
Čakanka má množstvo užitočných vlastností, ktoré pomáhajú imunitnému systému. Ako som už povedal, čakanka má antibakteriálne účinky, ktoré pôsobia na množstvo kmeňov nebezpečných baktérií. Okrem toho imunitnému systému pomáhajú výhody polyfenolových zlúčenín. V čakanke sa nachádzajú aj fytochemikálie, ktoré pôsobia ako antioxidanty a ďalej neutralizujú voľné radikály v krvi, čo znižuje pravdepodobnosť vzniku mnohých chorôb, vrátane chrípky, tráviacich chorôb. alebo kardiovaskulárne.
Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti
Antioxidačné účinky čakankovej kávy môžu zabrániť zdravotným problémom, ako sú trombózy a zápaly, uvádza štúdia zverejnená vo výskume fytoterapie. Vedci zistili, že účastníci, ktorí vypili 300 mililitrov čakankovej kávy denne, znížili viskozitu krvi a plazmy už po jednom týždni. pripisuje fenolickému obsahu nápoja. Tieto fenolové antioxidanty tiež bojujú proti voľným radikálom v tele, chránia orgány a hlavné systémy pred oxidačným stresom. Podľa článku z roku 2013 v časopise Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, kyselina čakanka nachádzajúca sa v čakankovej káve, chráni telo pred baktériami nachádzajúcimi sa okolo zubov, čo naznačuje a antimikrobiálne látky. Rovnaká štúdia zistila, že extrakt z koreňa čakanky má protiplesňové vlastnosti.