Odporúčaná strava pri cukrovke
Výživa pri cukrovke - všeobecné úvahy
Výživa pri cukrovke - výživné varianty potravín
Zdravé sacharidy. Potraviny tohto typu predstavujú najlepší zdroj energie pre telo. Pri trávení sa cukry (jednoduché sacharidy) a polysacharidy, najmä škrob (komplexné cukry), štiepia a tvoria glukózu v krvi. Inzulín odstraňuje glukózu z krvi a ukladá ju do svalov, pečene a ďalších buniek v tele, kde sa používa na dodanie energie. Pravidelný príjem sacharidov je nevyhnutný na zabezpečenie okamžitej energie pre telo a mozog. Väčšina potravín obsahuje sacharidy a môže nám dodať vlákninu, vitamíny a minerály navyše, je však vhodné zamerať sa na potraviny ako ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny (fazuľa, hrach a šošovica) a polotučné alebo odtučnené mliečne výrobky. Diéty, ktoré zahŕňajú nízky príjem sacharidov, sa diabetikom neodporúčajú.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny - Vláknina obsahuje všetky časti jedlých rastlín, ktoré telo dokáže stráviť alebo asimilovať. Vláknina môže znížiť riziko srdcových chorôb a pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny patrí zelenina, ovocie, orechy, strukoviny, celozrnná múka a otruby. Ovsené vločky bez pridania cukru/sladidiel môžu pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi, čo predstavuje možnosť extrémne rozpustnej vlákniny (sú ľahko stráviteľné) a navyše nám dodáva pocit sýtosti po dlhú dobu, čo predstavuje zdravá voľba pre ľudí s cukrovkou 2. typu, ktorí majú sklon k nadváhe.
Ryby prospešné pre srdce. Jedzte ryby najmenej dvakrát týždenne, čo je dobrá alternatíva k tučnému mäsu. Napríklad treska, tuniak a halibut obsahujú menej celkového tuku, nasýtených tukov a cholesterolu ako hovädzie a kuracie mäso. Mäso z lososa, makrely, tuniaka, sardiniek a lufaru je bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré stimulujú zdravie srdca tým, že znižovanie krvných tukov nazývaných triglyceridy (65% diabetikov zomiera na infarkt alebo mozgovú príhodu). Vyhýbajte sa však rybám s vysokým obsahom ortuti, ako sú mečúň a makrela. Mäso tohto typu je tiež zdrojom chrómu, minerálu, ktorý pomáha optimálnemu fungovaniu inzulínu a metabolizmu sacharidov.
Dobré tuky - potraviny, ktoré obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ako sú avokádo, mandle, pekanové orechy, vlašské orechy, olivy a olivové oleje: repkový alebo arašidový môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Zistilo sa, že olivový olej (ako vlašské orechy) pomáha udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi znížením inzulínovej rezistencie. Vlašské orechy sú medzi najbohatšie zdroje vitamínu E., antioxidant, ktorý chráni bunky a pomáha predchádzať poškodeniu nervov a očí, obsahuje veľa vlákniny a horčíka (pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi).
Výživa pri cukrovke - je potrebné sa jej vyhnúť
Cukrovka zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice urýchlením vývoja stvrdnutých a zablokovaných tepien. V tejto súvislosti by ste mali dodržiavať nasledujúce jedlá:
- Nasýtené tuky. Mliečne výrobky bohaté na živočíšne tuky a bielkoviny, ako je hovädzie mäso, klobásy, klobásy a slanina, obsahujú nasýtené tuky. Nie viac ako 7% z denných kalórií z nich musí pochádzať.
- Trans tuky. Tento typ tuku sa nachádza v spracovaných potravinách, ako sú občerstvenie, pečivo, margarín, a malo by sa mu úplne vyhnúť.
- cholesterolu. Zdroje cholesterolu zahŕňajú mliečne výrobky bohaté na živočíšne tuky a bielkoviny, vaječné žĺtky, mäkkýše, pečeň a ďalšie živočíšne orgány. Nemali by ste prekročiť 300 mg cholesterolu denne.
- Sodík. Odporúčané denné množstvo je najviac 2 300 mg sodíka.
Zásady zdravého stravovania
Výživa pri cukrovke - sladkosti
Musíte pozorne sledovať a konzumácia alkoholu, pretože veľa ľudí má tendenciu podceňovať množstvo kalórií a sacharidov v alkoholických nápojoch. U mužov sa neodporúčajú viac ako 2 poháre denne a u žien iba jeden. Alkohol môže tiež interferovať s diabetickými liekmi a inzulínom.
Diéta pri cukrovke - mýty o cukrovke
Cukru by ste sa mali vyhnúť za každú cenu - pravdou je, že ho môžete konzumovať, ale v primerané množstvá, dodržiavanie zdravej výživy a v kombinácii s cvičením.
Najlepšie je diéta s vysokým obsahom bielkovín - ak budete jesť príliš veľa bielkovín, môžete rásť rezistencia na inzulín, kľúčový faktor pri cukrovke. Tajomstvo spočíva vo vyváženej strave a nie v prebytku.
Musíte sa zbaviť sacharidov - opäť musíte dodržiavať vyváženú stravu. Obzvlášť dôležité je množstvo a druh sacharidov.
Už nebudete môcť jesť normálne, čo vyžaduje špeciálne jedlá pre diabetikov - zásady zdravého stravovania zostávajú nezmenené, špeciálne jedlá pre cukrovku sú drahé a nemajú výrazné výhody.