Odrody a recepty listových šalátov
Leto je šalátový čas, pretože s rastúcimi teplotami pociťujeme väčší hlad po ľahkých jedlách. Ale nie každý listový šalát je rovnaký. Zostavili sme najobľúbenejšie druhy šalátu, dáme tipy a odhalíme skvelé recepty na šalát.
Preto by na vašom tanieri nemal chýbať šalát:
- Listový šalát obsahuje veľa vody, ale takmer nijaké kalórie.
- Listové šaláty sú plné vitamínov a živín. Platí pravidlo: čím zelenší je listový šalát, tým je výživnejší.
- V lete je jedlo, ktoré je ťažké na žalúdok, ešte menej populárne ako obvykle. Listové šaláty sú dokonalým ľahkým občerstvením alebo hlavným jedlom.
- Farebnú rozmanitosť môžete na stôl priniesť z listového šalátu iba v niekoľkých jednoduchých krokoch.
- Listový šalát má údajne upokojujúci účinok. Ideálne na to, aby ste sa v rušnom pracovnom dni príliš nestresovali.
Kto je kto zo šalátu
Listový šalát nie je len listový šalát. Zostavili sme najobľúbenejšie druhy šalátu:
Šalát/zelený šalát
Šalát je obľúbený listový šalát. Má veľké zelené listy, ktoré spolu tvoria voľnú hlávku šalátu. Šalátové listy sa dajú ľahko odstrániť zo stonky. Šalátové srdce je mierne nažltlé a obzvlášť svieže. Keďže listy šalátu sú veľmi veľké, veľmi rýchlo strácajú sviežosť a šťavnatosť, preto je najlepšie tento šalát konzumovať veľmi rýchlo. Šalát je obzvlášť jemný listový šalát, a preto je veľmi obľúbený.
Ľadový šalát
Ľadový šalát je tiež známy ako ľadový šalát alebo Krachsalat. Je to listový šalát s obzvlášť guľatou, pevnou a tesne uzavretou hlavou. Vďaka tomuto tvaru je ľadový šalát obzvlášť robustný a môže sa uchovávať v chladničke ako celá hlava zabalená vo fólii až na dva týždne. Aj keď je však ľadový šalát nakrájaný na plátky, nemal by sa uchovávať dlhšie ako týždeň. Chrumkavé listy šalátu majú výdatnú, mierne horkastú chuť. Na rozdiel od ostatných druhov šalátu sa dá ľadový šalát pripraviť niekoľko hodín pred konzumáciou, pretože sa nezrúti.
Romana/rímsky šalát
Rímsky alebo rímsky šalát nie je typickou okrúhlou hlávkou. Romana má pretiahnuté, silne rebrovité, robustné, tmavozelené listy šalátu. Vnútorné listy sú svetlozelené, jemné a majú žltkasté listové žilky. Chuť Romany je štipľavá a silnejšia ako šalát.