Odšťavovanie malín »Ako pripraviť vynikajúci džús

tento článok.

Lahodné a na vitamíny bohaté maliny dozrievajú medzi májom a augustom. Pretože plody sú veľmi citlivé a je možné ich v chladničke uchovávať iba obmedzený čas, je vhodné z malín vyťažiť šťavu a v prípade veľkej úrody ich naplniť do sterilných fliaš. Šťava sa dá takto konzervovať asi šesť mesiacov.

pripraviť

Malinová šťava nie je iba pochúťkou v lete

Pripravte si malinový džús sami

Máte niekoľko možností, ako pripraviť džús. Bobule môžete odšťavovať ručne, odstredivkou, varom alebo parou.

tiež čítať

Maliny odšťavte za horúca

  1. Ak je to možné, zbierajte maliny na slnku, aby ste dosiahli najlepšiu arómu.
  2. Z bobúľ odstráňte hmyz a nečistoty a ak je to potrebné, bobule krátko osprchujte.
  3. Vložte maliny do hrnca a najlepšie ich rozmixujte pomocou ručného mixéra alebo tyčového mixéra.
  4. Teraz naplňte vodou a varte bobule asi štvrtinu hodiny. Na 4 kg bobúľ potrebujete 1 liter vody.
  5. Dužinu prefiltrujeme cez veľmi jemné sito alebo plátno a pridáme cukor. Na 4 kg bobúľ potrebujete 2 kg cukru.
  6. Šťavu opäť povaríme. Pre lepšiu trvanlivosť je vhodné pridať balíček pomôcok na konzervovanie.
  7. Teraz naplňte šťavu do sterilných uzatvárateľných fliaš.

Ak vlastníte parný odšťavovač, odšťavovanie sa stane menšou námahou. Očistené bobule sa v parnej nádobe zohrejú stúpajúcou parou, bobule prasknú a vydávajú šťavu.
Horúcu šťavu môžete pomocou drenážnej trubice plniť do sterilných fliaš.

Malinová šťava lisovaná za studena

  1. Čisté maliny pretlačte.
  2. Pridajte konzervačný prostriedok a zalejte ho vriacou vodou. Na tri kilá maliny stačí 1 čajová lyžička konzervačného prostriedku a 1,5 litra vody.
  3. Celé to nechajte deň prekryté.
  4. Na druhý deň kašu prepasírujeme cez jemné sitko alebo plátno a pridáme cukor, 1 kg cukru na 1 liter šťavy.
  5. Celé to nechajte zakryté na ďalší deň.
  6. Šťavu naplňte do sterilných fliaš. Čas použiteľnosti je okolo pol roka.

Odšťavovanie za studena v odšťavovači alebo odstredivke si vyžaduje ešte menšie úsilie. Aj tu sa potom šťava pocukruje, konzervuje sa pomocou konzervačnej pomôcky a plní sa do fliaš.

vynikajúci

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami