Odstráňte striebornú kožu z náhradných rebier
Odstráňte striebornú kožu z náhradných rebier ľahko! „Ako vlastne odstrániš striebornú kožu z náhradných rebier?“ je otázka, na ktorú sa ma veľa pýtajú. Pomocou tohto článku vám ukážem, prečo je odstránenie pokožky nevyhnutné a ako funguje najlepšie.
Poznáte predmarinované náhradné rebrá zo supermarketu? Tieto výrobky, utopené vo farebných marinádach a zabalené vo fólii, z diaľky na vás svietia v supermarkete. Náhradné rebrá, ako je táto, sa podávajú aj v mnohých reštauráciách. Tieto rebrá však väčšinou nie sú naozaj chutné a hlavne jemné. Jedným z dôvodov je to, že: Strieborná pokožka - tiež Pleura volal - zvyčajne neodstráni. Títo Membrána je dosť silná a húževnatá. Je to jedlé, ale táto pokožka zaisťuje, že rebrá budú tvrdšie a že rebrá v tomto okamihu získajú menšiu chuť, pretože korenie a marinády nemôžu do mäsa preniknúť.
Odstráňte striebornú kožu z náhradných rebier
Preto by ste určite mali odstrániť striebornú kožu z náhradných rebier! Nezáleží na tom, aké rebrá použijete. Bez ohľadu na to, či Rebierka dieťaťa (bedrové rebrá) alebo Náhradné rebrá (brušné rebrá, St. Louis Cut), zásada a postup zostáva vždy rovnaký. Aj o Hovädzie rebrá táto metóda funguje, aj keď je pokožka zvyčajne ešte silnejšia a nepoddajnejšia. Strieborná pokožka je vždy na dovnútra zahnutej strane rebier, tzv vo vnútri alebo Kostná strana a nie z mäsovej strany.
1. krok: Vezmete lyžicu, skrutkovač alebo iný plochý a trochu špicatý predmet a priložíte ho na 2. kosť sprava alebo zľava a opatrne ho zasuniete pod kožu. Používam na to úzku lyžičku, pretože je na konci zaoblená a strieborná pokožka sa tak nezraní a tak rýchlo neprepichne.
2. krok: Keď ste teraz pod striebornou pokožkou, pohybujete sa pomaly a opatrne po kosti, až kým rukoväť lyžice nevyjde na druhú stranu. Strieborná pokožka by mala byť čo najviac neporušená, pretože tak je oveľa ľahšie ju stiahnuť.
Uvoľnite pokožku pozdĺž kosti
3. krok: Pomocou pákového efektu opatrne odstráňte striebornú šupku doprava. Je potrebné dbať na to, aby sa nepoškodila strieborná pokožka, pretože je oveľa jednoduchšie ju odstrániť v jednom kuse.
Strieborná koža je odlúpnutá smerom dopredu
4. krok: Teraz chytíte voľný kúsok striebornej kože a jednoducho ho stiahnete z rebra. Tip: Pretože pokožka je veľmi klzká, pomôže vám, ak si ju vezmete ako jeden kus Papierová utierka zaberá.
Tento variant je najjednoduchšia a najčistejšia metóda na odstránenie striebornej kože z náhradných rebier. Napriek tomu sa môže stať, že sa pokožka roztrhne alebo je taká nepoddajná, že ju ťažko stiahnete. Ak je to tak, treba ho minimálne poškriabať na kosti, aby membrána už nepretekala nepretržite po rebre. Táto metóda je však s väčšinou všetkých náhradných rebier úspešná.
Pokyny pre tlač: