Ohrozenie alebo príležitosť Nový návrh maximálneho množstva vitamínov a minerálov v Belgicku

nový

Axel Turowski
Odborník na výživu

Maximálna regulácia objemu v príprave

Spolkový snem bol informovaný o pridelení k BfR na jar 2017. Ďalší postup bude obsahovať návrh zákona o vnútroštátnom nariadení o maximálnom množstve na diskusiu so zainteresovanými stranami (združeniami atď.). Po ich pripomienkach by mal potom vzniknúť zrevidovaný návrh, ktorý sa predloží Európskej komisii na oznámenie. Európska komisia a ďalšie členské štáty majú trojmesačnú lehotu na vyjadrenie. Nasleduje reakcia BMEL a riadny legislatívny postup (napr. Upravený návrh, prechodné obdobie). Časový horizont je v súčasnosti ťažké určiť na pozadí zložitého zostavovania vlády v Nemecku a novej komisie EÚ, ktorá bude vymenovaná v roku 2019. Je dosť nepravdepodobné, že by Európska komisia vzniesla veľké námietky, pretože sama propaguje nariadenie na vnútroštátnej úrovni.

Tento návrh sleduje nezmenený konzervatívny prístup. V modeli BfR sú maximálne hladiny odvodené prevažne pomocou jednoduchého vzorca:

  • Bezpečné dodané množstvá (UL)
  • MÍNUS dodávky normálnou stravou (= „zostávajúce množstvo“),
  • VYDELENÉ o 2, aby sa zvyšné množstvo rovnomerne rozdelilo medzi NEM a iné potraviny,
  • VYDELENÉ o 2, aby sa zohľadnil (ne) bezpečnostný faktor pre viacnásobné použitie NEM

Početné ovplyvnené výrobky

Skríning v súčasnosti predávaných výrobkov ukazuje, že plánovaný právny predpis by ovplyvnil vysoký podiel výrobkov. Okrem zmien receptúry by došlo aj k zmenám na obale (napr. V prípade povinných informácií, ako sú napríklad informácie o rozsahu odporúčaných denných dávok) v kombinácii s potrebnými zmenami v marketingových koncepciách.

Pred ich prijatím do právneho predpisu by však bolo vítané vedecké preskúmanie navrhovaných hodnôt. To by malo zahŕňať aj zváženie ďalších modelov, napríklad európskeho modelu maximálneho množstva od roku 2014 pre takzvané hodnoty MSL (maximálna bezpečná úroveň) [2], ako aj ďalších vnútroštátnych predpisov alebo návrhov. Napríklad na konci januára 2018 francúzsky orgán DGCCRF navrhol nové odporúčania týkajúce sa maximálnych hladín vitamínov a minerálov v doplnkoch výživy. Všeobecný bezpečnostný faktor „2“ používaný na teoreticky možné viacnásobné použitie sa už javí ako nevhodný na odvodenie maximálnych množstiev. [3]

Porovnanie hodnôt BfR s návrhmi európskeho maximálneho množstva ukazuje niektoré značné odchýlky pre mnohé hodnoty vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Maximálna hodnota uvedená pre vitamín C je 250 mg, zatiaľ čo európsky návrh považuje 1700 mg za bezpečných. Zatiaľ čo pre vitamín D sa maximálna hodnota 20 µg (v porovnaní s európskou hodnotou 83,2 µg javí ako rozumná (aj s ohľadom na odlíšenie od farmakologických dávok pre lieky s vitamínom D), hodnoty pre vitamín C a vitamín E (30 mg v Nemecku Zásadná neprípustnosť pridania minerálov sodíka a chloridu nie je pochopiteľná, pretože tieto môžu mať za určitých okolností nutrično-fyziologický význam, napríklad v doplnkoch výživy pre športovcov..

Vyvstáva tiež otázka, prečo bola skupina 15-17 ročných zahrnutá do hodnôt BfR.

Vyplňte medzery v zásobovaní

Bohužiaľ tlačovú správu využila BfR na vytvorenie dojmu, že doplnky výživy sú všeobecne zbytočné. Podľa súčasných štúdií však majú niektoré živiny a skupiny ľudí neoptimálne podmienky zásobovania. Podľa štúdie o zdraví dospelých v Nemecku (DEGS) v rámci monitorovania zdravia Inštitútu Roberta Kocha (RKI) (publikovanej v 13. správe o výžive DGE z roku 2016) [4], 56% starších ľudí nemá prísun vitamínu D dostatočné. Zásoba kyseliny listovej je nedostatočná u asi 95% žien v plodnom veku pre prípad, že by otehotneli. Dodávka jódu pre obyvateľov Nemecka je navyše stále neuspokojivá; existuje riziko nedostatočného príjmu jódu u viac ako 30% ľudí. Štúdie, ako je napríklad Národná štúdia spotreby, ukazujú, že užívanie doplnkov výživy pomáha prekonávať tieto medzery v zásobovaní. [5]

V nedávno zverejnenej štúdii (tzv. Štúdia KORA) sa pomocou vzoriek krvi skúmala situácia v zásobovaní starších ľudí (vo veku 65 až 93 rokov) vitamínmi a železom. Zistilo sa, že v niektorých prípadoch bola značná časť testovaných osôb zásobená neoptimálne (vitamín D 52%, vitamín B12 27%, kyselina listová 9%, železo 11%). V tejto štúdii vedci dokázali aj to, že pravidelný príjem doplnkov výživy zlepšuje zásobovanie v tejto vekovej skupine. [6] To znamená, že príjem potravinových doplnkov má význam aj pre zdravotnú politiku.

Napriek všetkej kritike, ktorej musia tieto nové hodnoty čeliť vo vedeckom a politickom diskurze, nemožno zabúdať, že BfR sa zameriava výlučne na bezpečnosť a ochranu. riziko a nie potenciálny prínos pre populáciu. Ekonomické úvahy, že tieto hodnoty, pokiaľ sa stanú právne záväznými, vyžadujú väčšie úsilie pre výrobcu a neodrážajú súčasnú situáciu na trhu, hrajú pri hodnotení rizika prirodzene podradnú úlohu.

Mnoho odporúčaní BfR má zmysel pre výživu

Pri bližšom skúmaní sa veľa z navrhovaných hodnôt javí ako celkom rozumných z výživového hľadiska. Cieľové smerovanie, ktoré sa často riadi marketingom v zmysle „veľa pomáha veľa“, viedlo napríklad k dávkam vitamínu D v doplnkoch výživy k nezmyselnej konkurencii (a problémom súvisiacim so zdravím). Treba tiež pripustiť, že veda o výžive sa mýlila v mnohých teóriách a koncepciách, ktoré z nich vznikli. Téza o antioxidantoch („produkty ACE“) bola medzitým vyvrátená [7], vysoké izolované dávky môžu mať dokonca negatívne účinky. Očakávania, že množstvo kyseliny listovej presahuje bežné odporúčania, majú preventívne účinky na kardiovaskulárne ochorenia, neurodegeneratívne choroby a preventívne účinky na rakovinu. Doteraz sa nepotvrdili. Ale kyselina listová - tak dôležitá, ako môže byť suplementácia, najmä ak sa konzumuje s doplnkami výživy - je meč s dvojitým ostrím, pretože vyššie množstvo môže predstavovať zdravotné riziko. [8]

Vynára sa preto otázka, či tieto maximálne sumy neponúkajú príležitosť na prekonanie tohto niekedy katastrofálneho vývoja.

Inteligentné doplnky výživy namiesto „veľa pomáha veľa“

Kto okrem niekoľkých svetových výrobcov surovín skutočne ťaží z neustále sa zvyšujúceho množstva vitamínov a minerálov v doplnku výživy? V prípade pochybností to vedie k zvýšeniu nákladov na recepty a v prípade enormného cenového tlaku na ceny pre koncových používateľov nakoniec k nižším maržám pre výrobcov.

Pri dodržaní maximálnych množstiev odporúčaných BfR pre väčšinu vitamínov a minerálov je stále možné požadovať „100% pokrytie dennej potreby“. Je tiež potrebné poznamenať, že odporúčania pre denný príjem (hodnoty RDA alebo NRV podľa LMIV) sú tiež „politickými“ hodnotami (EÚ), ktoré sa tiež musia neustále prispôsobovať stavu techniky. V prípade výnimiek (ako je vitamín A, železo a zinok) je to pochopiteľné z dôvodu možného predávkovania nebezpečného pre zdravie. Na zdravotné tvrdenia sa zvyčajne vyžadujú oveľa menšie množstvá. Všetkým potravinovým doplnkom sa vyčíta zbytočne vysoké dávky. Ak sú použité v správnom dávkovaní, môžu byť pre určité skupiny ľudí veľmi užitočné.

Konkurencia takýchto inteligentných doplnkov výživy, z ktorých môže mať úžitok mnoho spotrebiteľov, by bola určite lepšia.