Čokoláda a mýty o jedle bohov - Ľudské telo - Lekárske informácie, diéty na chudnutie,
Mnohí tomu veria Čokoláda Malo by to tiež afrodiziakálne účinky a spôsobilo by to akné. Tiež je údajne kontraindikovaný pre ľudí s nadváhou. Pravda alebo lož? Aj keď každý má rád čokoládu, zostáva kontroverzným jedlom. Tu uvádzam najčastejšie mýty o čokoláde.
Latinský názov pre kakaovník (Theobroma cacao) znamená „jedlo bohov“ a Mayovia a Aztékovia - prví, ktorí jedli čokoládu - verili, že kakaové bôby majú magickú moc a používali ich pri posvätných rituáloch.
Od sedemnásteho storočia už európska elita poznala voňavý a trpký nápoj, o ktorom sa verilo, že má výživové, liečivé a afrodiziakálne vlastnosti.
Reputácia čokolády kolísala od dobrej po zlú, takže si teraz môže znovu získať miesto, ktoré si zaslúži, v zozname zdravých potravín.
Čokoláda nezvyšuje hladinu cholesterolu
Ak sa vzdáte čokolády v mene znižovania cholesterolu, robíte zbytočnú obetu, tvrdia špecialisti.
Je pravda, že čokoláda obsahuje kakaové maslo, ktoré je bohaté na nasýtené tuky, väčšinou kyselinu stearovú, len že kyselina stearová sa nespráva ako nasýtený tuk a výskum ukázal, že čokoláda nezvyšuje zlý cholesterol, dokonca ani naopak, v niektorých prípadoch určuje jeho zmenšenie.
Čokoláda neobsahuje kofeín
Aj keď sa hovorí v ľudovej viere, čokoláda prakticky neobsahuje kofeín. Veľká čokoládová tyčinka má maximálne 30 miligramov kofeínu, zatiaľ čo šálka kávy má v priemere 320 miligramov.
Čokoládový cukor nespôsobuje hyperaktivitu
Hovorí sa, že vysoká spotreba cukru, najmä u detí, môže spôsobiť nepokoj. Vysoká spotreba cukru je nezdravá, zvlášť pre najmenších, ale žiadna štúdia nedokázala jednoznačne určiť súvislosť medzi konzumáciou cukru a rozrušením detí.
Odborníci tvrdia, že ľudia s cukrovkou by sa nemali čokolády vzdať. Mnoho štúdií preukázalo, že čokoláda má nízky glykemický index a tmavá čokoláda môže zlepšiť absorpčnú kapacitu inzulínu pre bunky.
Čokoláda nepoškodzuje zuby!
Výskum v Japonsku ukazuje, že čokoláda má oveľa menej škodlivý účinok ako cukor a štúdia z univerzity v Osake zistila, že čokoláda s vysokou koncentráciou kakaa bojuje proti baktériám v ústach.
Tučná čokoláda
Tvrdenie je pravdivé, iba ak konzumujete veľké množstvo čokolády a je za to zodpovedný cukor v čokoláde. Štúdia National Institutes of Health ukázala, že malé množstvo čokolády, neustále konzumované, je faktorom, ktorý vám pomáha udržiavať váhu v normálnych medziach.
Čokoláda môže bojovať proti stresu
Štúdia preukázala, že 30 gramov čokolády konzumovaných každý deň dva týždne má schopnosť redukovať stresové hormóny a bojovať proti ich škodlivým účinkom.
Čokoláda je hodnotné jedlo
Tyčinka z tmavej čokolády obsahuje toľko antioxidantov ako tri šálky zeleného čaju, pohár červeného vína alebo trištvrte šálky čučoriedok. Okrem toho čokoláda obsahuje minerály a vlákninu.
Aby bolo dobré, musí obsahovať najmenej 70 percent kakaa. Všeobecne platí, že množstvo kakaa v čokoláde zvyšuje svoju hodnotu, a to vďaka bohatstvu antioxidantov. Mali by ste však vedieť, že viac zdravotných výhod prináša čokoláda s 50 percentami kakaa. Mnoho štúdií ukázalo, že krvný tlak je možné udržiavať v normálnych medziach pri nízkej a stálej konzumácii tmavej čokolády.
Čokoláda má afrodiziakálne účinky
Prinajmenšom to Aztékovia verili, ale početné štúdie v tejto oblasti nedokázali s istotou dokázať, či je čokoláda afrodiziakum.