Čokoláda na Valentína venujte pozornosť palmovému oleju
Strava s vysokým obsahom tukov a cukrov vedie k obezite, ale tiež vytvára zápal v nucleus accumbens septi - oblasť mozgu, ktorá riadi náladu a pocit odmeny. Výsledkom môže byť tento typ zápalu úzkostné, depresívne alebo kompulzívne správanie, ako aj v metabolická porucha. Toto je záver výskumníkov z Výskumného centra nemocnice v Montreale (CRCHUM).
Štúdia na morčatách odhalila nové dôkazy o škodlivých účinkoch nasýtených tukov. Metabolické zmeny pozorované pri diéte s vysokým obsahom tukov - hyperinzulinémia a glukózová tolerancia - sú spojené s prediabetes.
Vedci pracovali s tromi skupinami morčiat: prvé dve skupiny dostávali stravu s rovnakým počtom kalórií, z ktorých polovica pochádzala z tukov. - Nasýtený spočiatku a mononenasýtené do druhej. Tretia skupina dostala a nízkotučné diéty. Iba za 12 týždňov, strava s vysokým obsahom nasýtených tukov viedla k obezite, anxiodepresívnemu správaniu a metabolickým zmenám spojeným s prediabetom.
Niekoľko štúdií na ľuďoch preukázalo ochranný účinok stredomorskej stravy (s nízkym obsahom nasýtených tukov) proti depresii. V tejto štúdii to bolo identifikované nervový mechanizmus, ktorý spája obezitu s depresiou. Úzkostno-depresívne správanie bolo výsledkom zápalu v nucleus accumbens.
Nasýtené tuky sa nachádzajú hlavne v palmový olej, široko používaný v spracovanom potravinárskom priemysle, ale aj v živočíšnych produktoch. Aj keď sa štúdia uskutočňovala na zvieratách, vedci sa domnievajú, že mechanizmus je podobný aj u ľudí.
Výskum uskutočnený UNSW Sydney a publikovaný v časopise Nature Review Gastroenterology & Hepatology Review.
V novej štúdii publikovanej v Nature Microbiology vedci z Michigan Medicine popisujú ako.
Richard Rosenkranz - docent pre potraviny, výživu, dietetiku a zdravie na Kansas State Universe.
Podľa vedcov oslabiť a znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Analýza založená na 123 štúdiách o potravinových tukoch a kardiovaskulárnom zdraví.
Štúdia nedávno publikovaná v British Medical Journal mala za cieľ prehodnotiť výsledky jednej z nich .