Olúpanie cukety Prečo by šupka mala zostať
19. marca 2018, autorka Jana Fischer Kategórie: Výživa
Ak cuketu nešúpete, ušetríte nielen prácu a čas: Prečítajte si tu informácie o výhodách používania šupky z cukety.
Cuketu nelúpte - šupka je zdravá
Rovnako ako v prípade mnohých iných druhov ovocia a zeleniny, aj v prípade cukety platí to isté: Väčšina z nich je v škrupine Vitamíny obsahovať. S miskou si vezmete aj dôležité veci Vlákno na.
Zdraviu prospešné je nielen to, keď konzumujete škrupinu. Chutí tiež lepšie, pretože škrupina po zahriatí udržuje cuketu v kondícii. Bez šupky sa zelenina pri varení alebo pražení rýchlo stane kašovitou. Čistá dužina cukety navyše nie je tak aromatická ako pokožka.
Bola by teda škoda hodiť jedlú a obzvlášť zdravú časť zeleniny do koša - najmä preto, že pri šúpaní máte zbytočné ďalšie úsilie.
Jesť cuketu surovú je v skutočnosti veľmi zdravé. Je ale pravda, že surová cuketa môže byť jedovatá? Tu sa dozviete ...
Pesticídy na pokožke cukety
Pretože sa konzumuje aj šupka, mali by ste venovať osobitnú pozornosť pôvodu zeleniny: Cukety z ekologického poľnohospodárstva nie sú ošetrené chemickými pesticídmi, ale tradičné poľnohospodárstvo áno. Väčšina pesticídov zostáva na šupke. Keď si kupujete biozeleninu, uistite sa, že pesticídy neskončia na vašom tanieri.
Nezabudnite tiež nakupovať cukety hlavne sezónne a regionálne. Cuketová sezóna je asi z Júl až október. Počas tejto doby sa domáce cukety prepravujú na pomerne krátku vzdialenosť. Cukety zo vzdialených krajín však majú za sebou dlhé dopravné trasy, čo znamená, že sa emituje podstatne viac skleníkových plynov.
Buďte tiež opatrní pri veľmi trpkej cukete: Ak má horkú chuť, nemali by ste ju už jesť. Je to zriedkavé, ale keď má cuketa horkú chuť, obsahuje príliš veľa jedovatého kurcubitacínu. Horká látka. Varenie alebo lúpanie proti tejto látke nepomáha, cuketa potom už nie je jedlá.