Olúpanie tekvicových semien »Toto je najrýchlejší spôsob
tento článok.
To, čo chutí dobre, je prírodou bezpečne zabalené. Preto je takmer každé tekvicové semienko obklopené hrubou a pevnou škrupinou. To musí byť najskôr popraskané, aby sa uvoľnil jeho drahocenný obsah. Vďaka správnym tipom a trikom je možné veľa jadier olúpať súčasne.
Na očistenie tekvicových semien potrebujete predovšetkým trpezlivosť
Najskôr očistite čerstvé semená
Veľká tekvica dáva veľa semien. Sú také chutné a zdravé, že sú ideálnym občerstvením. Malé chrumkavé jadierka sú obľúbené aj do jedál a šalátov. Ale predtým, ako bude možné škrupinu popraskať a odstrániť vnútro, je ešte čo robiť.
- Tekvicu rozkrojte a vyberte jadierka
- Zhruba odstráňte všetku prilepenú buničinu
- Vložte tekvicové semiačka do cedníka a dôkladne ich umyte
- odstráňte posledné zvyšky dužiny
tiež čítať
Misu pomocou valčeka rozlomte
Jadrá, ktoré sú ešte mokré od prania, nechajte najskôr trochu vyschnúť, inak budú šmykľavé a podkĺznu pod valček.
- Tekvicové semiačka rozložíme v jednej vrstve na list papiera na pečenie.
- Na tekvicové semiačka za mierneho tlaku viackrát vyvaľkajte valček. Nevalcujte jadrá naplocho!
- Skontrolujte, či všetky puzdrá praskli a podľa potreby ich opravte.
- V hrnci privedieme k varu vodu a pridáme tekvicové semiačka.
- Hrniec uzavrieme pokrievkou a tekvicové semiačka necháme dusiť asi pol hodiny. Jadrá sa odtrhnú od škrupiny a klesnú na dno. Svetelné škrupiny však zostávajú na povrchu vody.
- Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte všetky škrupiny.
- Obsah hrnca prelejte cez sito, aby ste zachytili semená.
- Najskôr jadrá opláchnite studenou vodou a nechajte krátko odkvapkať.
- Semienka rozložíme na papier na pečenie, kde môžu v pokoji vyschnúť. Papierové uteráky nie sú vhodné, pretože sa na ne môžu prilepiť jadierka.
Nečudujte sa, že oslobodené jadrá majú bielu farbu. Pri varení sa odlepovali nielen tvrdé vonkajšie škrupiny, ale aj zelené plášte.
Olúpte jadrá zubami
Ak si chcete vychutnať iba niekoľko tekvicových semienok naraz alebo ak ste si už pražené semená kúpili v obchodoch, metóda varenia je menej vhodná. Skúsení jedáci jednoducho odstránia šupku zubami tesne pred jedlom.
- Vezmite tekvicové semienko vzpriamene do ruky, úzkou špičatou stranou smerom k vám.
- Vezmite hrotitý koniec medzi predné zuby a jemne hrýzte, kým sa škrupina neotvorí.
- Teraz môžete ľahko prístupné jadro vytiahnuť z otvorenej škrupiny jazykom. Ak je to pre vás stále ťažké, v prvej fáze cvičenia môžete pomôcť aj rukou.
Tipy a triky s nožnicami
Tí, ktorí neovládajú alebo neradi používajú metódu desiatok, môžu namiesto toho nožnicami rozlomiť škrupinu.
- Nožnicami nakrájajte šupku o pár milimetrov
- Rez urobte v najhrubšom mieste
- Pomocou prstov alebo nechtov škrupinu úplne rozlomte
- Vytiahnite jadro a jedzte