Omega-7 mastné kyseliny
Súťaž o omega-3 a omega-6: Ľudské telo si dokáže zostaviť ešte stále pomerne neznáme omega-7 mastné kyseliny samo, ale nachádzajú sa tiež v orechoch, ako je makadamia.
Zatiaľ čo je známe Omega-3 a -6 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú napríklad v lososoch, sú nevyhnutné, to znamená, že si ich telo samo nevytvára, to sa nevzťahuje na ich bratrancov, omega-7 a omega-9 mastné kyseliny. Omega-7 mastné kyseliny sa nachádzajú v každom živočíšnom tkanive, najmä v pečeni, ktorú akumulujú.
To však neznamená, že sú pre zdravie menej dôležité: Zdá sa, že predovšetkým kyselina omega-7 mastná kyselina palmitoleová brzdí zápalové procesy a tým pádom mnohé civilizačné choroby ako napr. Ateroskleróza, cukrovka 2. typu a infarkt zabrániť. Podľa počiatočných štúdií navyše omega-7 mastné kyseliny zaisťujú nižšiu hladinu cholesterolu.
Telo si samo produkuje omega-7 mastné kyseliny
Okrem makadamiového oleja sa kyselina palmitolejová nachádza v hojnej miere - až štyridsať percent - v rakytníku a v oleji z čílskeho lieskového orecha Gevuina avellana. Ryby tiež obsahujú omega-7 mastné kyseliny, ale oveľa menej ako zeleninové jedlá. Odborníci však radia, aby ste si v obchodoch so zdravou výživou nekupovali doplnky výživy vyrobené z omega-7 mastných kyselín, ako je napríklad kyselina palmitolejová. Ľudské telo si ich nakoniec vyrába samo z kyseliny palmitovej.
Kyselina palmitolejová pôsobí proti cukrovke, zápalu a stukovateniu pečene
Predtým, ako vedci nedbalo narušia túto rovnováhu, chcú počkať, aké výsledky prinesie štúdia Harvardovej univerzity: Tam teraz vedci intenzívnejšie pracujú na účinkoch kyseliny palmitolejovej na zdravie. Boli to tiež vedci z Harvardu, ktorí v roku 2008 zistili, že omega-7 mastné kyseliny sa podieľajú na metabolickej regulácii.
Prvá mastná kyselina, ktorá vykonáva prácu hormónu
Kyselina palmitolejová bola navyše prvou známou mastnou kyselinou, ktorá sa v tele nachádza ako hormón činy. Vedci preto látku pomenovali vo svojej publikácii „Bunka“ Lipokín, zložený z gréckych slov pre „tuk“ a „pohyb“. Zistili, že omega-7 mastná kyselina pracuje vo svalových a pečeňových bunkách. V súlade s tým zvyšuje kyselina palmitolejová citlivosť na inzulín, ktorý pôsobí proti cukrovke typu 2 a inhibuje ukladanie tukov v pečeni.