Omeleta s lososom a šalátom; Recept s nízkym obsahom sacharidov
Nízkosacharidová omeleta s lososom a šalátom
Nízkosacharidová omeleta? Zase raňajky? V stredu v Keto Hot Pockets som povedal, že takmer nikdy neurobíme raňajkový recept. A teraz dva za sebou. Ironické alebo?
Naozaj však musí byť omeleta raňajky s nízkym obsahom sacharidov? To stále je tvoj Rozhodnutie. Večer sme samozrejme jedli svoje, pretože večer natáčame naše videá a niečo také sa musí jesť čerstvé.
Omelety môžete naozaj pokaziť
Omeleta je sama o sebe málo sacharidová, takže sa nemôže nič pokaziť. Kto kedy dal múku alebo cukor do omelety? Všetci nie sme barbari!
Ale inak omeleta nie je zďaleka taká triviálna, ako sa môže na prvý pohľad zdať. Môže byť príliš suchý alebo ( Shockwerenot!) dokonca chrumkavé. Jedli ste niekedy chrumkavé vajíčko? Je suchý a bez chuti.
To samozrejme platí aj pre omelety. Musí to byť krémové, hodvábne. Žiadne milosrdenstvo, žiadni väzni.
Musí však tiež držať spolu. Koniec koncov, chcete mať možnosť ho zložiť bez toho, aby sa roztrhol alebo inak rozpadol.
Ide sa o celkom jemnú čiaru, aby ste to napravili. Môže to vyžadovať trochu cviku.
Ak nie ste prírodný človek ako ja, potom pravdepodobne potrebujete 10 pokusov o uvedenie do poriadku. Fungovalo to pre mňa úplne prvýkrát. Moje 20 cvičné omelety (omelety? Omeletti ?) predtým nerobili nič, počíta sa iba pokus pred kamerou. A prosím, nechaj ma ilúziu, áno?
A ďalšia súprava
O tom píšem na každom 10. videu toto Predpis nielen predpis alebo skôr a koncepcia je. Stavebnica, s ktorou môžete robiť tie najlepšie veci.
Ako príklad vždy používam pizzu, quiche alebo v poslednej dobe horúce vrecká (myslím). Ale nie je to neopodstatnené. Takéto recepty sú vždy len približným rámcom pre vaše vlastné nápady, ktorý sa dá nakoniec upraviť podľa želania.
A vždy si myslím, že je to super. Je skutočne super, keď môžete realizovať svoju veľmi osobnú víziu a stále z nej mať niečo vynikajúce. Pre mňa pri každodennom varení vždy plynie veľa nálady a dennej formy.
A to je to, čo sa mi na varení tak veľmi páči. Keď sa vaša vlastná osobnosť prejaví v pokrme. Ako maľovanie, iba chutnejšie. Ale aj pominuteľnejšie.
Ako to robí dobrú omeletu?
Je to vlastne ľahké. Rozbijete pár vajíčok a vložíte ich do vhodne veľkej panvice s trochou tuku. Stredný až mierny oheň spôsobí, že vajíčko bude pomaly, nie rýchlo. To je dôležité, pretože ak je panvica príliš horúca, nemáte nad ňou kontrolu.
Pomaly stojace vajíčko trochu zatlačíte smerom do stredu panvice a výsledné medzery vyplníte naklonením panvice s ešte tekutým vajcom.
Pekne ho rozložte, aby ste na panvici dostali rovnomerne hustú vaječnú zmes a po pár minútach si všimnete, že všetko začína stagnovať.
Ak máte pocit, že vaječná hmota tuhne po okraji, potom sa tvorí vaša omeleta. Pomocou drevenej alebo gumenej špachtle teraz môžete odlepiť okraje a pomaly niečo zo dna panvice odstrániť.
Ak teraz trochu otočíte panvicu, celá omeleta by sa už mala pohybovať. Takmer tam.
Teraz varíte ďalšie 1 - 2 minúty, kým vrchná vrstva omelety už nebude úplne tekutá a nebudete môcť plniť a skladať.
Teraz ju už len posuňte na tanier a jedzte.
A teraz veľké tajomstvo: Ak sa pokúsite vyrobiť omeletu prvýkrát, zažijete 45 magických sekúnd, v ktorých „Dnes je omeleta!“ na „Zlatko, ja som urobil praženicu!“ môže chodiť. Nenechajte sa frustrovať;)
Mimochodom, to, čo tam dáte, je na vás. Dnes sme podali návrh a súvisí to so šalátom ... pozri video.
Takže pre dnešok je koniec, oči sa mi už zatvárajú a recept som ani nenapísala: /