Onigiri - jednoducho naplňte a vytvarujte japonské ryžové guľky!
Onigiri sú japonské ryžové guľky, s rôzne výplne (od tuniaka po umeboshi) a zabalené v sušených listoch morských rias (nori) bude. Sú veľmi dobré ako čerstvé, sýte a zdravé občerstvenie Pre na ceste vhodné.
Podľa individuálneho vkusu je možné zvoliť nielen výplň japonských ryžových trojuholníkov, ale aj tvar zdobiť nádherné motívy, bláznivé vzory a roztomilé prvky.
5 krokov, ktoré sú tu uvedené, vám rýchlo pomôžu správne pripraviť ryžu na naplnené ryžové guľky, zvoliť najlepšiu náplň, úhľadne tvarovať trojuholníky, zabaliť ich do nori a nakoniec ich dobre zabaliť na cesty.!
Vďaka Základný recept na onigiri s furikake Na konci článku sa môžete začať pripravovať na svoje vlastné onigiri a len za 10 minút vykúzlite pripravené onigiri na cestách.
Čo sú onigiri?
Sú trojuholníkové, chutné, ideálne na cesty! - Onigiri. Malé japonské ryžové guľky sú hotdogom pre Newyorčanov, sendvičom pre Angličanov alebo sendvičom pre nás Nemcov. Japonské občerstvenie pre malý hlad medzi tým je vonku tvarovaná biela japonská ryža a je často zabalené v plachte z morských rias (nori).
Nielen onigiri Ryža prenosná a ľahko jedlá, ale aj jednu obsahovať chutná plnka, napríklad losos v majonéze, umeboshi (nakladané slivky) alebo furikake (typické japonské korenie na ryžu), na ktoré sa pozrieme nižšie.
Pre Japoncov to tento praktický trojuholník symbolizuje Moment zlomu a pozastaviť sa v stresujúcom (aj keď veľmi usporiadanom) japonskom každodennom živote. Aj keď občerstvenie v každej predstaviteľnej variácii dostupné v samoobsluhe v Japonsku prinavracajú spomienky na detstvo, výlety a príjemné chvíle.
Keďže japonský Pikniky - napríklad stretnutia, ktoré sa konajú pri príležitosti každoročnej sezóny čerešňových kvetov, sa tvoria a odnášajú plnené ryžové guľky. A to dodnes!
Pravdepodobne si už všimnete, že onigiri nie je len vo forme lisovanej ryže s náplňou. To sú aj láskyplne navrhnuté ryžové guľky Vyjadrenie pocitov! Takto získate loptu usmievavou tvárou, keď chcete študentovi pri skúške veľa šťastia. Alebo pochmúrna tvár, ak váš partner príde domov opitý na štyri noci za sebou!
Objavte naše japonské kuchárske sady v online obchode.
Pre začiatočníkov a profesionálov pri sporáku. A nevyhnutnosť pre všetkých fanúšikov japonskej kuchyne!
Vyrobte si onigiri sami v 5 krokoch.
- podrobné pokyny -
Pre svoju veľkú popularitu sa ryžové trojuholníky nachádzajú v Japonsku nekonečné variácie vo všetkých samoobsluhách po celej krajine!
U nás v Nemecku neexistuje nič také ako tento veľký luxus - preto sa hovorí: buď sám kreatívny a Pripravte si doma japonskú ryžovú guľku ručne!
Nasledujúce jednoduché pokyny vám ukážu, ako používať 5 rýchlych krokov, aby ste si sami vytvorili onigiri môcť!
- Pripravte ryžu - prejdite na krok 1.
- Vyberte si najlepšiu onigiri náplň - prejdite na krok 2.
- Ryžové guľky vytvarujte správne - prejdite na krok 3.
- Cibuľu zabalíme alebo orestujeme - prejdite na krok 4.
- Zbaľte si ryžové trojuholníky na cesty - prejdite na krok 5.
Potom nasleduje zhrnutie Základný recept onigiri, že by vám nemalo chýbať!
Vyrobte si onigiri ľahko sami?
Samozrejme, s našimi populárna sada na varenie pre onigiri! Toto zahŕňa všetky ingrediencie pre 20 chutných domácich ryžových guličiek ako v Japonsku - zhoda s 5 krokmi tu v článku!
Uvaríme ryžu.
Základnou ingredienciou pre všetky onigiri je samozrejme ryža. Začnime teda podrobnejším pohľadom na tento dôležitý prvok!
Ktorú ryžu by ste mali použiť na onigiri?
Na výrobu japonských ryžových guličiek je najlepšie si ich zaobstarať krátka až stredne zrnitá (tiež guľatozrnná) biela ryža použitie.
Na porciovanie: Z 500 g ryže (voľnej, neumytej a nevarenej) môžete pripraviť asi 10 veľkých onigiri.!
Pretože sa pravá japonská ryža v skutočnosti nevyváža, najlepší druh ryže, ktorý je k dispozícii v Nemecku, sa nazýva „Calrose„A tiež sa často nazýva“Sushi ryža“Značené na obale. Táto ryža pochádza z Kalifornie a niekedy z Talianska. Po úplnom uvarení má táto odroda jemnú konzistenciu, je veľmi jemnej chuti a dobre sa drží.
Najradšej používam túto lahodnú krátkozrnnú ryžu - má veľmi jemnú chuť a je ideálnym základom pre všetky japonské jedlá:
Tip: Prípadne si môžete nejaký zohnať v supermarkete ryžový nákyp použitie, ktorého vlastnosti sú veľmi podobné japonskej ryži. Potom samozrejme nevarte v mlieku, ale vo vode!
Pri príprave japonskej ryže nezabudnite použiť pikantný ocot! To dáva bielej ryži mierne kyslú farbu a nemalo by chýbať v japonskej ryži:
Ako sa správne varí ryža pre onigiri?
Pri príprave sa voľná ryža umyje v studenej vode tak, aby sa škrob odlepil od plášťa semena a zrná sa neskôr zlepili. Zlepenie ryžových zŕn je typické a veľmi dôležité zmeniť ho na perfektné onigiri!
Také ideálne Množstvo vody na varenie určiť je dôležitý bod - vždy si však najskôr prečítajte jednotlivé pokyny na varenie ryže! Spravidla sa však používa rovnaké množstvo vody ako ryža: Takže na 100g sypkej ryže je 100ml vody!
Pri príprave japonskej ryže na onigiri je najlepšie postupovať podľa našich jednoduchých pokynov tu v receptoch:
Varenie ryže - krok za krokom [v hrnci]
Varenie ryže - krok za krokom [vo variči ryže]
Vyberte náplň onigiri.
Hneď ako si pripravíte ryžu, mali by ste začať myslieť na správne plnenie výroby japonských ryžových guličiek.
Onigiri zvyčajne prichádzajú s veľmi intenzívne Plnené jedným alebo jedným Korenie na ryžu pretože ryža „pohltí“ veľa aróm. Ak sa použije príliš málo plnky alebo korenia alebo nie je príliš intenzívne, onigiri rýchlo získa nevýraznú chuť.
Náplne sa pripravujú osobitne a - hneď ako ryža vychladne (pozri základný recept na onigiri) - opäť sa použijú.
Existuje ale aj možnosť vynechať plnku a namiesto toho posypať hotové ryžové guľky soľou zvonka. To je dobre Možnosť, ak musíte ísť rýchlo!
Pokiaľ ide o správnu náplň alebo dochucovadlo onigiri, môžete si vybrať svoju obľúbenú náplň z nasledujúcich kategórií:
Variácia č. 1: Onigiri s ryžovým korením (furikake).
Furikake je suchá zmes japonského korenia, ktorá sa klasicky posype na uvarenú ryžu alebo sa s ňou zmieša. Ako onigiri korenie sa obvykle skladá z jedného Zmes sušených rýb, sezamové semiačka, nasekané morské riasy, Cukor a soľ. Ale aj ďalšie chutné prísady ako Katsuobushi (sušené vločky bonito), lyofilizovaný losos (alebo iné morské plody), Shiso (Sezamové listy), vajce, Miso pasta alebo zelenina sa v Japonsku často používajú na dochutenie ryže.
Najprv spracujeme korenie na ryžu uvarená ryža vychladla a toto potom krátko, ale silno zmiešané s ryžovým korením podľa vášho výberu. Mali by ste byť opatrní, aby varené ryžové zrná po zmiešaní neboli príliš kašovité.
Rád používam tento variant s Katsuobushi (kúpiť od Smile) - v Japonsku známe ako Bonito. Vďaka tomu sa onigiri vyrábajú sami super rýchly a korenie hodí sa na každú sezónu - Je chutné ako občerstvenie na cestách v lete aj v zime:
Preto túto odrodu nájdete v našom online obchode: