Šošovicová krémová polievka s jogurtom; Recepty na celý život

Šošovicová krémová polievka s jogurtovým receptom pripravuje sa jednoducho, podľa všeobecného spôsobu, akým sa pripravujú všetky krémové polievky: zelenina, ktorú používame na prípravu polievky, sa opraží na troche oleja, aby zanechala svoje chute, potom sa spolu so šošovicou povarí, kým veľmi dobre nezmäkne. Podáme ich spolu s množstvom šťavy, v ktorej varili dosť, aby sme získali jemnú zamatovú polievku požadovanej hrúbky.

recepty

Aby sme získali atraktívnejšiu šošovicovú krémovú polievku a lepšiu chuť, môžeme po jej dokončení pridať jogurt alebo smotanu na varenie. Ak pridáme smotanu na varenie, polievku opäť necháme zovrieť 1-2 minúty. Ak pridáme jogurt, dáme ho na tanier, keď podávame šošovicovú krémovú polievku.

Ingrediencie na recept na šošovicovú krémovú polievku s jogurtom (na 4 porcie):

  • 300 gr šošovice
  • 4 lyžice olivového oleja (alebo iného oleja)
  • 1 cibuľa nakrájaná na hrubé plátky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 nakrájané mrkvy
  • 1 stredne veľký zelerový koreň nakrájaný na plátky
  • 1 červená paprika nakrájaná na kúsky
  • 200 g jogurtu (alebo smotany na varenie)
  • 2 bobkové listy
  • 1 lyžička papriky
  • krutóny
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Šošovicová krémová polievka s jogurtom - Príprava:

  1. Šošovicu vyberieme z polámaných zŕn alebo možných cudzích telies, umyjeme ju a dáme do sitka, aby sme vypustili vodu. Potom ho dáme zovrieť do kastróla s vodou, necháme 2 - 3 minúty povrieť, kým pena nevystúpi na povrch. Hodíme vodu, v ktorej sa varila, pričom ju nalejeme do sitka.
  1. V hrnci zohrejeme olej a cibuľu, mrkvu, zeler a korenie dusíme asi 2 - 3 minúty, aby trochu zmäkli a nechali príchute. Pridajte cesnak a povarte ešte pol minúty, potom pridajte šošovicu, bobkové listy a studenú vodu, aby ste ingrediencie pokryli 4 cm, asi 1 litrom.
  1. Polievku varíme na miernom ohni asi 50-55 minút, kým nie je šošovica a zelenina dobre uvarené. Vyberte bobkové listy, dochuťte ich soľou, korením a polievku prelejte mixérom zvisle.
  1. Šošovicovú krémovú polievku podávajte do misiek alebo na taniere, do každej porcie dajte pár krutónov, lyžicu jogurtu a trochu papriky. Recept na šošovicovú krémovú polievku je pripravený!