Optimalizované raňajky s miešanou stravou Nestlé Nutrition Studio

Frankfurt nad Mohanom, 19. decembra 2017

Vedecké výživové odporúčania je potrebné premietnuť do potravinových pokynov a stravovacích plánov, aby boli uplatniteľné v každodennom živote. Od svojej prvej publikácie v roku 1992 sa vypočítaná koncepcia OMK osvedčila ako vedecky podložený a prakticky formulovaný odkaz na výživu detí a mladých ľudí v Nemecku.

Optimalizované zmiešané potraviny - referenčné nástroje na 25 rokov

Dôvodom revízie boli nové referenčné hodnoty pre príjem energie a plán, vďaka ktorému budú odporúčania týkajúce sa potravín ešte realistickejšie a rozmanitejšie a zohľadnia sa skutočné konzumné návyky detí a dospievajúcich. Optimalizované ponuky OMK slúžia ako pomôcka, aby deti a mladí ľudia v čo najväčšej miere dosiahli vekovo špecifické referenčné hodnoty príjmu živín Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). OMC inicioval prof. Dr. Mathilde Kersting, prof. Dr. Thomas Lücke a PD Dr. Hermann Kalhoff z Výskumného oddelenia výživy detí (FKE) vo fakultnej nemocnici v Bochume prepracoval a publikoval pod názvom „Od živín k jedlu a jedlám: koncept optimalizovanej zmiešanej stravy pre deti a dospievajúcich v Nemecku“.

Prepočet optimalizovanej zmiešanej stravy

V aktualizovanej verzii OMK boli ako referenčná veková skupina vyvinuté stravovacie plány na štyri týždne pre deti vo veku 4 až 6 rokov a prispôsobené skutočným stravovacím návykom z údajov zhromaždených v štúdii DONALD. Následne boli vypočítané vekovo vhodné množstvá spotreby za deň a na jedlo pre všetky ostatné vekové skupiny pomocou konverzných faktorov založených na energetickej požiadavke.

miešanou

Tieto plány jedálnička boli optimalizované tak, aby každé menu bez obohatenia živinami vo veľkej miere spĺňalo nové referenčné hodnoty DACH. Päť jedál za deň bolo pre menu vypočítaných nezmenených. V koncepte OMK pokrývajú raňajky 25 percent denného množstva energie, čo zodpovedá ďalším dvom hlavným jedlám, obedom a večerou. Medzi jedlami sú tiež dve občerstvenie, každé s 12,5 percentami denného energetického príjmu. Postupnosť jedál sa môže líšiť podľa vašich potrieb: Či už pri raňajkovom stole alebo na ihrisku - OMK necháva priestor pre individuálne „raňajky-dvakrát-raz“, pri ktorých sa raňajky doma vymenia za ranné občerstvenie v škole bez zhoršenia prísunu živín.

Cereálie pre vyššiu spotrebu celozrnných výrobkov

Vyvážené raňajky podľa OMK pozostávajú z cereálnych výrobkov s vysokým podielom celozrnných výrobkov, mlieka alebo mliečnych výrobkov, ovocia alebo zeleniny a nízkoenergetického nápoja. Autori Kersting, Lücke a Kalhoff okrem iného skontrolovali a prispôsobili populárne možnosti raňajok s ohľadom na obsah celých zŕn. Dôležitým kritériom je, že obsah celých zŕn v cereálnej zložke je najmenej 50 percent - jednoduché opatrenie na zvýšenie príjmu vlákniny, vitamínov a minerálov. V publikácii to vedci ilustrovali na ukážkových raňajkách: čerstvé ovocie, napríklad kiwi, cereálna zmes, jogurt, slnečnicové semiačka, hrnček mlieka a nízkoenergetický nápoj. Mliečne výrobky sú čiastočne odtučnené (1,5% tuku) a k jedlám sa podáva množstvo nízkoenergetických nápojov vhodných pre vek, ako je voda, nesladené ovocie alebo bylinkový čaj.

Ak sa raňajkové cereálie kombinujú s odporúčaným obsahom celozrnných výrobkov, s ovocím, mliečnymi výrobkami a nápojmi, toto jedlo spĺňa požiadavky na adekvátne raňajky v rámci OMK.

Grafiku a obrázky je možné použiť za predpokladu, že zdroj C.P.D. byť použitý. Požadovaná kópia vzorky.

Editor:
C.P.D. Cereal Partners Deutschland GmbH & Co. OHG
Lyoner Strasse 23
D-60523 Frankfurt/Main
C.P.D. je spoločný podnik medzi spoločnosťami Nestlé & General Mills

Tlačový kontakt:
Isabel Hörnle
Tel.:069/ 66 71-3682
[chránené e-mailom]