Oranžové ovocie a zelenina, najlepšie v chladnej sezóne, tvrdia odborníci na výživu
Aj keď sa jeseň zdá stále mierna a jasná, zima určite príde. Na posilnenie imunity je najlepšou terapiou vyvážená strava. Odborníci na výživu tvrdia, že oranžové ovocie a zelenina sú ideálne na jeseň, aby vás chránili pred rizikom prechladnutia a chrípky.
Vo Francúzsku existuje národný program výživy a zdravia (PNNS), ktorého všeobecným cieľom je zlepšenie zdravia obyvateľstva. Odborníci v tomto referenčnom orgáne pre verejné zdravie pravidelne poskytujú informácie a odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania. Teraz, v sezóne akútnych respiračných infekcií, zverejňujú francúzski odborníci na výživu na webe organizácie zoznam oranžového ovocia a zeleniny, ktoré dodávajú tanieru chuť a zdravie.
Oranžové ovocie, „tabletky“ s vitamínom C
Klementínky, mandarínky a pomaranče vám pomôžu doplniť si vitamín C, ktorý potrebujete, počas celého chladného obdobia.
klementínky. Vďaka svojej sladko-kyslej chuti je klementín šťavnatý a bez kôstok. Ľahko sa čistí a dá sa jesť kedykoľvek počas dňa. Vďaka bohatstvu vitamínu C sú klementíny cennými zdrojmi energie a imunity. Spomedzi citrusových plodov sú klementínky kvôli príjemnej chuti najľahšie prijateľné pre deti. Môžu sa jesť ako občerstvenie medzi jedlami, v dezertoch, šalátoch alebo ovocných džúsoch, ale dajú sa použiť aj pri príprave hlavných jedál.
mandarínky. S intenzívnejším oranžovým odtieňom sú mandarínky blízkymi príbuznými klementínok. Chuť je však iná. Mandarínky sú sladké a voňavé, sú najmenej kyslé z citrusov. Nepríjemnosťou môžu byť semená, ktoré sa nachádzajú takmer v každom plátku mandarínky.
Pomaranče. Pomaranče, najdostupnejší prírodný zdroj vitamínu C, obsahujú tiež cenné množstvo vitamínu A, vitamínu B, folátov a antioxidantov. Aj keď je pomarančový džús často uprednostňovaný pred celým ovocím, odborníci na výživu odporúčajú jesť plátok pomaranča, aby ste využili plné množstvo vlákniny.
Farebná zelenina a živiny
Mrkva, tekvica, paprika patria medzi zeleninu odporúčanú odborníkmi na výživu na jeseň tohto roku. Existuje niekoľko odrôd tekvice, s rôznymi odtieňmi oranžovej a viac či menej sladkými chuťami.
tekvica je ideálny do krémových polievok, pyré alebo pečených. Tekvica je bohatým zdrojom výživných látok: vitamíny, najmä vitamín A a vitamín C, vláknina, antioxidanty a horčík, ktoré spolu tvoria skutočný štít pred sezónnymi prechladnutiami. Nízky obsah kalórií robí z tekvice vhodné jedlo pre program na chudnutie. 100 gramov tekvicového jadra má iba 39 kalórií.
mrkva, niektoré z najbežnejších druhov zeleniny sú bohatým zdrojom vitamínu A a vlákniny. Obsahujú karotenoidy (fytonutrienty), ktoré chránia zdravie očí a bojujú proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Mrkva obsahuje aj špeciálne látky zvané kumaríny, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a nezanedbávajú ich úlohu pri zvyšovaní imunity.