Oranžové sušienky recept na kuchynských bohov

Tieto sušienky so sladkou a ovocnou nôtou sa skvelo hodia k predvianočnému obdobiu.

Informácie o recepte

Na zhruba 80 kusov

1 organická oranžová
50 g masla
2 vajcia (M)
200 g cukru
4 lyžice neutrálneho rastlinného oleja (napr. Repkový alebo slnečnicový olej)
1 polievková lyžica vanilkového extraktu (alternatívne 1 čajová lyžička mletej vanilky)
1 balíček prášku do pečiva
soľ
350 g múky (typ 405)
100 g práškového cukru

Pomaranč umyte horúcou vodou, osušte a šupku nastrúhajte najemno. Ovocie rozpolíme a vytlačíme z neho šťavu. Maslo rozpustíme. Vajcia s cukrom v miske zmiešame metličkou tyčového mixéra do peny, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do penovej zmesi pridáme maslo, olej, vanilku, pomarančový džús a kôru, prášok do pečiva a štipku soli a všetko opatrne premiešame. Múku prepasírujte do hmoty a všetko vypracujte na hladké nadýchané cesto. Zakryte a ochlaďte cesto najmenej 1 hodinu.
Dva plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 °. Z cesta malou lyžičkou nakrájajte 10 g porcií. Ručne ho tvarujte do guľôčok, stočte ich do práškového cukru a poukladajte na plechy. Oranžové sušienky pečte v rúre (v strede) 10 - 15 minút na plech, kým nie sú jemne hnedé. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Je dobré vedieť: prečo sa soľ používa v receptoch na sladké pečenie? Štipka soli zvyšuje sladkosť pečiva a chuť je plnšia.