Orechové maslo - portál pre bio a prírodné potraviny, zdravie a výživu

orechové

Definícia:

Orechy mleté ​​na jemnú alebo hrubú dužinu, ako sú arašidy, lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, makadamiové orechy alebo kešu oriešky. Jadrá sa pred mletím pražia, čo dodáva nátierke väčšiu chuť. Orechové maslo je k dispozícii ako jedna odroda alebo zmiešané a niekedy mierne solené. Na rozdiel od orechového masla/orechového krému sa pridáva tuk a cukor. Orechy sú obzvlášť bohaté na živiny a energiu. S obsahom tuku najmenej 35 percent (hlavne mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín), 10 až 20 percentami bielkovín a mnohými vitamínmi skupiny B, vitamínom E, vápnikom, horčíkom, draslíkom a železom sú cennou potravinou.

Použitie:

Orieškové maslo chutí dobre ako poleva na chlebe, ale je dobré aj na rafináciu omáčok, dezertov, mliečnych koktailov a ako prísada do pečiva.

Konvenčné výrobky:

Obsahujú orechy z konvenčného intenzívneho pestovania. Počas skladovania sú fumigované metylbromidom alebo esterom kyseliny fosforečnej, aby boli chránené pred hmyzom. Arašidové maslo dominuje v bežnom obchode a môže obsahovať emulgátory a stabilizátory.

Biologické produkty:

Orieškové maslá sú špecialitou prírodného obchodu s potravinami. Existuje veľa druhov orechov, vrátane semien, ako je sezam (tahini), vždy z ekologického poľnohospodárstva. V ponuke sú tiež krémové varianty s palmovým tukom alebo slnečnicovým olejom a trstinovým cukrom, vrátane kešu, tigrích orechov a kokosového krému.

S Bio-Mus sa orechový olej môže usadzovať na povrchu, pretože nevyžaduje emulgátory. Nerozlievajte: pôsobí ako bariéra pred vzdušným kyslíkom a chráni tak výrobok. Pred konzumáciou jednoducho intenzívne premiešajte a pyré bude opäť krémové.