Organická cejlónska škorica, mletá 500 g Prehľad KoRo
Kvalita: "
Všetko pre bio mletú cejlónsku škoricu 500 g
Máte radi škoricu? Potom si zamilujete našu organickú cejlónsku škoricu. Na rozdiel od kasie alebo čínskej škorice obsahuje Ceylon iba veľmi malé - a neškodné - množstvo kumarínu. Pre všetkých záujemcov: Ceylonská škorica je druh rastliny v rámci vavrínovej rodiny a pochádza zo Srí Lanky, ale aj z Brazílie a južnej Indie. Škorica je jedným z najobľúbenejších korenín na vylepšenie sladkých i slaných jedál.
Škorica sa výborne hodí k perníkom, pečeným jablkám, slivkovému lekváru, musli a ryžovému pudingu. Škorica môže tiež dodať osobitý nádych výdatným jedlám, ako je mäso a ryby.
| Článok č. | GEWUERZ_020 |
| pôvodu | Srí Lanka, Madagaskar, Zanzibar |
| obsah | 0,5 kg |
| značka | KoRo |
| EAN | 4260335836132 |
| dátový hárok | špecifikácia |
| Ekologický kontrolný orgán | DE-ÖKO-003 |
| stopy | Vysvetlenie identifikácie stopy |
| dodávka | Dodacia doba mimo Nemecka |
| Spoločnosti | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlín |
| skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste a chráňte pred teplom |
| prísady | 100% cejlónska škorica * * z ekologického poľnohospodárstva |
| Krížová kontaminácia | Môže obsahovať stopy HORČICE |
| Predajný popis | Mletá organická cejlónska škorica |
| Organický pôvod | Poľnohospodárstvo mimo EÚ |
| Tlač a ďalší predajcovia | Vystrihnite fotografie |
Odrody a pôvod
Cejlón
Cejlónska škorica je pôvodná forma škorice. Je vyrobený z vnútornej kôry stromu Cinnamomum verum. Čím je kôra tenšia, tým je škoricová chuť jemnejšia a aromatickejšia. Chuť cejlónskej škorice je ušľachtilejšia, aromatickejšia a menej štipľavá ako škorica kasia.
Cassia
Škorica Cassia je najpredávanejšia odroda škorice, ktorá pochádza z južnej Číny. Tyčinky škorice kasia sú hrubšie a hrubšie ako tyčinky cejlónskej škorice. Okrem toho sú tmavšej farby, majú vyšší obsah kumarínu a intenzívnejší zápach. Škorica Cassia je menej kvalitná ako cejlónska škorica, a preto je tiež oveľa lacnejšia.
škoricové tyčinky
Škoricové tyčinky sú tvorené fermentovanými a zrolovanými vrstvami škoricovej kôry. Sú obzvlášť vhodné na varenie receptov, ako je ragú, kari alebo omáčky.
Škoricová prestávka
Zlomená škorica sa skladá z úlomkov, ktoré vznikajú napríklad pri preprave alebo krájaní kôry. Ak je škoricový tvaroh skladovaný na chladnom, suchom a tmavom mieste, je možné ho uchovať až tri roky.
Škoricový prášok
Mletý škoricový prášok je práškový a má karamelovú farbu. Keďže kasia škorica je lacnejšia, škoricový prášok v našich supermarketoch väčšinou pochádza z tejto odrody. Škoricový prášok rýchlo stráca arómu, takže pred použitím by ste si mali vždy vyskúšať, či je ešte dobrý.
Škorica je veľmi staré korenie, ktoré pôvodne pochádzalo z Ázie. Na plantážach sa pestujú škoricové stromy. Škorica sa zbiera ihneď po období dažďov, pretože kôra je potom čerstvá a vlhká a dá sa ľahko odlúpnuť. Kvalita škoricovej tyčinky sa meria v Ekelle a je založená na textúre a farbe tyčiniek. Najkvalitnejšia škorica na svete sa dáva Ekelle 00000, potom kvalita klesá z Ekelle 0 na Ekelle 1, 2, 3 a 4.