Orientálna kuchyňa Sumac zdokonaľuje mäsové jedlá a šaláty - výživa - vestfálska

Či už s mäsom alebo šalátom - sumak je bežnou ingredienciou orientálnych jedál. Ak si chcete korenie kúpiť v Nemecku, nájdete ho v dobre zásobených obchodoch s lahôdkami.

jedlá

Berlín (dpa/tmn) - Orientálna kuchyňa je obľúbená aj v tejto krajine. V niektorých receptoch sa amatérski kuchári stretávajú so sumakom ako s ingredienciou. Ale čo to vlastne je?

Sumac sa tiež nazýva „sicílsky cukor“ a je korením z východného Stredomoria, vysvetľuje Bavorské spotrebiteľské centrum -->. Obsahuje rôzne ovocné kyseliny, ako je kyselina jablčná a citrónová, a má ovocnú, mierne koláčovú a kyslú chuť. Sumac možno preto použiť ako alternatívu k citrónovej šťave a octu a zušľachtiť grilované mäso, dusené jedlá a šaláty.

Sumac je vyrobený z červených jadierok vždyzeleného stromu farbiva, ktoré sa sušia a melú na prášok. Spotrebitelia môžu nájsť hotové korenie v dobre zásobených lahôdkach. Skladujte ho vo vzduchotesných nádobách na chladnom a tmavom mieste, aby ste zachovali arómu.