Orientálna zelenina so sušenými slivkami od kuchára z bio variča

prísady

2 lyžice	maslo
1 lyžička	kurkuma
1 lyžička	Koriandrový prášok
1 lyžička	škorica
½ lyžičky	Kmínový prášok
1 štipka.	Rascový prášok
1 lyžička	Paprikový prášok
1 polievková lyžica	Ras el Hanout
1 štipka.	Chilli prášok
2 lyžice	Listy senovky gréckej
1 polievková lyžica	Ďumbier, čerstvo nastrúhaný
1 polievková lyžica	med
130 g	Orezajte, na štvrtky
150 ml	Zeleninový vývar
1	Baklažán
1	paprika
1 malý	cuketa
1	Cibuľa
1 prst/n	cesnak
1 plechovka	Paradajky, zavalité
soľ a korenie
4 lyžice	Mandle, nasekané
2 lyžice	sezam

príprava

Maslo zohrejte v hrnci na nízkej úrovni a opečte v ňom korenie - korenie sa dá samozrejme meniť podľa vašej chuti. Pridajte zázvor a med, krátko opečte, potom pridajte zeleninový vývar a sušené slivky a duste ich na malom stupni.

Papriku, cuketu a baklažán nakrájame na 1 - 2 cm kúsky. Cibuľu nakrájajte na kocky. Cesnak najemno nasekáme.

Zeleninu orestujeme na troche olivového oleja. Pridajte paradajky, soľ, korenie. Pridáme slivkovú zmes a dusíme asi 10 minút.

Medzitým si nakrájajte mandle a opečte ich so sezamovými semiačkami.

Ragú so z. B. Podávame kuskus a posypeme mandľami a sezamovými semiačkami.

---