Ortorexia Posadnutá zdravým stravovaním
Môže vám zdravé stravovanie spôsobiť duševnú chorobu? Veda hovorí áno a dáva tomuto fenoménu názov: ortorexia. Na stope šialenstva medzi zámožnou a výkonnou spoločnosťou.
Orthorexia má od roku 2014 figúrku: Vegan Blonde. Jordan Younger, žena v pozadí blogu, si starostlivo všimla svoju cestu k vegánstvu a inšpirovala tisíce ľudí. Čo neprezrádzajú ukážkové príspevky na blogu: Jordan uťahuje korzet dôsledným skúmaním výživy. Nakoniec zje všetko bez obsahu, lepku, oleja, cukru, múky, omáčok, zakázané. Jedného dňa smoothie v džúsovom bare nakoniec dôjde, a tak si ho dá skonzumovať. Panikári a verejne ohlasuje, že trpí ortorektickým správaním.
Keď vám robí zdravé jedlo zle
Pri rozhodovaní o stravovaní nás ovplyvňujú všadeprítomné informácie o výžive, najmä v súvislosti s chorobami a výkonnosťou. Ortorektici venujú niekoľko hodín denne príprave, obstarávaniu a konzumácii potravín, ktoré sú čo najzdravšie. Devízou je kvalita za každú cenu, ktorá v extrémnych prípadoch vedie k sociálnej izolácii. Jedlá a večery v krčme s priateľmi sú odmietnuté, jedlo je démonizované a sú diagnostikované príznaky nedostatku. Pod rúškom ekologických a kvalitatívnych aspektov je ortorexia často nezistená, ale je rozšírenejšia ako kedykoľvek predtým.
Zdravý je nový chudý
Pieseň o tom môžete povedať v Centre zdravia žien v Salzburgu. Mladé ženy tu môžu získať rady o otázkach týkajúcich sa duševného, sexuálneho a fyzického zdravia. "Dievčatá sem chodili, keď vykazovali príznaky anorexie." Dnes nám najskôr dlho a rozsiahlo vysvetľujú svoje zdravé stravovacie návyky, “hovorí Aline Halhuber-Ahlmann, politologička a výkonná riaditeľka Centra pre zdravie žien. Čo tiež pozorovala: veľa pacientov skĺzlo do ortorexie, a to predovšetkým prostredníctvom vegetariánskej a neskôr vegánskej stravy. Štíhly kult 90. a 2000. rokov je zastaraný a už dávno bol zosadený z štíhlej, dobre vycvičenej a zjavne zdravej telesnej ideály.
Aj keď je tento trend pozorovaný a pomenovaný už dvadsať rokov, ortorexia sa zatiaľ nedostala do Medzinárodnej kodifikácie chorôb (ICD) ako oficiálne uznané ochorenie. Rozdiel medzi diétami, „zdravým“ stravovaním a nutkavým správaním je príliš ťažký. Skutočnosť, že je to dôsledok psychickej poruchy, je väčšinou známa až príliš neskoro, dokonca ani u postihnutých. Príjem zdravej stravy je nakoniec odmenený uznaním a prestížou a ortorektický človek potvrdzuje svoje vlastné správanie. Samoobsluha zažíva boom.
Eufória a pýcha, to sú tiež pojmy, s ktorými sa môžu poradcovia v zdravotnom stredisku k niečomu vzťahovať. Spirála porúch príjmu potravy smerom nadol vždy začína túžbou po akcii a cieľom nového, „lepšieho“ ja. Prvá fáza ortorexie je charakterizovaná radosťou z úspechu, ktorý sa čoskoro dosiahne. Pocity šťastia sa prelievajú, hovorí Halhuber. K havárii dôjde neskôr, keď už dietetické opatrenia prestanú fungovať a je potrebné ich sprísniť, aby sa dosiahli alebo udržali výsledky.
Dietologička Maria Benedikt zatiaľ nedokázala zaznamenať žiadne prípady ortorexie v lekárskych odporúčaniach týkajúcich sa výživy na LKH v Salzburgu. "Títo ľudia väčšinou potrebujú psychologickú podporu, ktorá presahuje moje povinnosti," hovorí. Štúdie medzi študentmi dospeli k rovnakému záveru: fenomén ortorexie je spoločenský. Akademické deti a študenti sú preto častejšie postihnutí ako deti z robotníckych rodín. Ortorexia ako problém prosperity a dôsledok hojnosti?
„Robím svet taký, aký sa mi páči“
Príjem a vzdelanie hrajú kľúčovú úlohu v schopnosti predstavovať určitú hodnotovú štruktúru, potvrdzuje sociológ Beat Fux. V akademických sálach univerzity v Salzburgu skúma komparatívnu analýzu sociálnej štruktúry. To je dobrá vec, pretože: Sociálna štruktúra sa zmenila tak, že viac ľudí v našich zemepisných šírkach má možnosť praktizovať komplikovaný stravovací eklekticizmus, vysvetľuje. To úzko súvisí s prvkom politiky identity. „Chceš žiť v subkultúre a hrať si s tým.“
Výživa sa používa na rozvoj vlastnej identity, v ktorej sa človek môže skryť, odlíšiť sa od ostatných a izolovať sa. Fux hovorí na základe diela Pippi Longstocking „Vytváram svet taký, aký sa mi páči.“ Ortorektika žije vo svete viery, v ktorý nakoniec veria iba oni sami. "A nie je to tiež forma úplnej nadmernej dôvery?" Každý lekár dá inú radu, ako sa stravovať zdravo. Napriek tomu si to nechcete pripustiť, pretože to nezapadá do vašej vlastnej ideologickej štruktúry. “Zostáva izolovaná, klzká identita proti zvyšku sveta.
Keď výživa nahrádza náboženstvo
Viera v zdravé stravovanie sa stala náhradou náboženstva pre čoraz väčší počet ľudí. S náboženským fanatizmom je subkultúra chránená, misijná a propagovaná. Ovplyvňovatelia a samozvaní špecialisti na výživu ženú humbuk v potravinových blogoch do extrémov. Mnoho prvkov možno nájsť aj v náboženskom kontexte, vysvetľujú jednomyseľne Fux a Halhuber. Prikázania, ktoré si samy vynútili vo výžive, až po zrieknutie sa určitých skupín potravín, pripomínajú stredovekú sebadôveru a asketizmus. Pocity viny v prípade hriešneho stravovacieho správania a pokánia v zmysle ešte prísnejších diét a intenzívnejšej športovej činnosti sa zriekajú akejkoľvek túžby a akéhokoľvek fyzického pôžitku z jedla. Nakoniec aj sexualita vyčerpaného tela trpí svojpomocne vybudovanou novou religiozitou.
„Ak som jediný, kto správne prijíma moje viery, vidím v nich pridanú hodnotu,“ hovorí Fux. V rámci ich vlastného systému viery tí, ktorých sa to týka, snívajú o sebaoptimalizácii a lepšom ja. Mimo jednotlivca sa to zvyčajne nestane. Pretože: „Ortorektikum sa ničí“. Avšak bez toho, aby si to uvedomovali. Fux privádza paradox do extrémov: Nádej na pridanú hodnotu a výkon nefunguje, pretože skutočné následky ortorexie znamenajú defekty a vyčerpanie. Čiastočný kapitalistický model, ako hovorí Fux. Prečo je to stále také bežné? „Každý ideál, ktorý v ľuďoch vzbudzuje nespokojnosť a strach, je ziskový,“ hovorí Halhuber.
V prípade ortorexie maskovanej ekologickou a zdravotnou správnosťou je zbavenie sa vlastných dogiem osobitnou výzvou. Beat Fux o tom premýšľa. Je potrebné si uvedomiť, že údajne správna strava človeka je v Rakúsku dostupná iba pre určité percento obyvateľov. A to, že vlastné učenie je nesprávne navinuté, čo znamená dlhú a časovo náročnú psychoterapiu. „Je ťažké naznačiť, že človeku zvonku to musí sami zažiť. Cesta povedie iba cez krízu. ““