Osviežujúca polievka Gazpacho - nízka alebo tučná

Ak si chcete vychutnať zvláštnu chuť, ktorá vás prinúti spomenúť na slávny andalúzsky región, vyskúšajte túto čerstvú studenú polievku. Je to recept vhodný na leto, s málo kalóriami a nízkym glykemickým indexom. Môže sa skladovať v chladničke týždeň.

gazpacho

Pridajte varenú fazuľu (odporúča sa čierna), aby ste získali konzistentnejšie jedlo, a na horúce dni môžete dať jednu, dve kocky ľadu.

Suroviny na 6 porcií

  • 3 papriky (červená, oranžová, žltá - pre sladkú a jedinečnú chuť)
  • 1 uhorka
  • 1 červená cibuľa
  • 3 plátky zeleru
  • 450 g konzervovaných paradajok
  • 430 ml paradajkovej šťavy
  • 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
  • Niekoľko malých feferónok, nasekaných, pridať voliteľne, podľa chuti
  • Čierne korenie
  • Morská soľ

Spôsob prípravy

  1. Nakrájajte čerstvú zeleninu a polovicu z nej vložte do kuchynského robota spolu s paradajkami, paradajkovou šťavou a cesnakom. Mixujte ich na nízkych otáčkach.
  2. Pridajte zvyšnú zeleninu, feferónku, soľ a korenie podľa chuti.

Paradajky sú veľmi výživné potraviny, ktoré prospievajú celému telu. Často konzumované, môžu pomôcť zdraviu srdca, zlepšiť krásu pokožky a ľahko byť súčasťou diéty na chudnutie. Jedna paradajka môže poskytnúť polovicu potreby vitamínu C na jeden deň. Paradajky tiež obsahujú značné množstvo draslíka, nevyhnutného minerálu potrebného na udržanie zdravia nervového systému. Obsahujú tiež vitamín A, vitamín K, železo, ale tiež špeciálny antioxidant nazývaný lykopén, ktorý bojuje proti voľným radikálom a chráni pred starnutím. Obsahujú iba 18 kcal/100 g.