Otázka čitateľa Aký je rozdiel medzi Paleo

Niektoré čitateľské otázky sú inšpiráciou pre nové články, a preto vám teraz predstavujem novú kategóriu čitateľských otázok.

Tentokrát sa v príspevku čitateľa objavila táto otázka:

„Aký je rozdiel medzi paleo a nízkosacharidovou diétou? Sú rovnaké? Nevidíme nijaké zásadné rozdiely, ale prečo existujú obidve? “

Krátka odpoveď je, že obe diéty sa na základe vedeckých dôkazov snažia nájsť čo najzdravšiu stravu. Iba prístup je odlišný: diéta s nízkym obsahom sacharidov sa zameriava na množstvo sacharidov v strave ako na ústredný bod, zatiaľ čo paleo diéta berie stravu primitívneho človeka ako základ výživy.

Skutočnosť, že sa v paleo diéte prijíma menej sacharidov ako v konvenčnej strave, je prirodzeným vedľajším účinkom, ktorý zvyčajne vzniká sám o sebe vďaka kvalitatívnemu výberu potravy - množstvá však zvyčajne nie sú predpísané.

V praxi dochádza k väčšiemu prekrývaniu, a preto sú obe formy výživy často zmätené, líšia sa však v podstatných bodoch. Pozrime sa teda bližšie:

Nízkosacharidová diéta

Otcom nízkosacharidovej diéty je William Banting, ktorý s touto diétou úspešne chudol už na konci 19. storočia a svoje skúsenosti zverejnil v malej knižke. Bol s ním taký úspešný, že občas bolo „bantovanie“ synonymom „chudnutia“.

Neskôr bolo veľa prominentných predstaviteľov nízkosacharidovej stravy. B. Wolfgang Lutz (s knihou Život bez chleba. Vedecké základy nízkosacharidových diét *) alebo v USA Robert Atkins.

Nízkosacharidové diéty sa v zásade zameriavajú na jeden princíp: obmedzenie sacharidov v strave. V závislosti od variantu sú predpísané rôzne hladiny sacharidov, zvyčajne menej ako 100 gramov denne. Modernejšie formy nízkosacharidových diét odporúčajú konzumovať namiesto sacharidov tuky, takže je najlepšie hovoriť o diéte s nízkym obsahom sacharidov (LCHF), pretože čistá diéta s nízkym obsahom sacharidov bez náhrady viac Tuk vás dlhodobo hladuje, a preto je ťažké ho udržiavať. (Vyváženie sacharidov s väčším počtom bielkovín tiež nie je praktické.)

Moderné diéty s nízkym obsahom sacharidov sú vedecky opodstatnené a ako dôvod nižšieho obsahu sacharidov v strave sa často uvádza vývoj. Väčšina predstaviteľov tiež rada myslí mimo krabicu a do argumentu zahrnie ďalšie výživové aspekty, ako sú vitamíny, minerály, pomer omega-3/omega-6 atď.

Zástupcovia s nízkym obsahom sacharidov sa v podstate držia ústredného princípu znižovania množstva sacharidov. Existuje tiež niekoľko variácií low-carb alebo LCHF, ale jedná sa v podstate skôr o marketingový koncept a obsahom sa ťažko líšia od pôvodných low-carb/LCHF/Atkinsových koreňov, ako napr. B. „Glyx Diet“, „Slow Carb Diet“ alebo „South Beach Diet“.

Paleo diéta

Paleo diéta existuje už milióny rokov (pretože primitívny človek sa živil tak dlho) alebo od roku 1985, keď bol článok paleolitickou výživou. Úvaha o jeho povahe a súčasných dôsledkoch. od Boyda Eatona a Melvina Konnera. Aj keď už predtým bolo niekoľko kníh a článkov, ktoré popisovali výživu z doby kamennej ako možné riešenie civilizačných chorôb, až od 80. rokov 20. storočia došlo k silnejšej spolupráci medzi paleontológmi a evolučnými biológmi na jednej strane a lekármi a ďalšími biologickými Na druhej strane vedci, ktorí spoločne skúmajú evolučný pôvod človeka ako základ pre lepšie pochopenie výživy a metabolizmu.

Paleo diéta si zakladá na strave pravekého človeka, pretože človek sa vyvinul tak, aby sa tejto strave prispôsoboval milióny rokov. Predpokladá sa, že vďaka evolučnej adaptácii obzvlášť dobre zapadá do ľudského metabolizmu. Pretože ľudia v ranom štádiu úspešne osídlili rôzne regióny s rôznymi podmienkami prostredia a prísunom potravy, paleo diéta je veľmi variabilná, pokiaľ ide o pomer živočíšnej a zeleninovej stravy alebo pomer makroživín (sacharidy, tuky, bielkoviny) navzájom.

Paleo diéta využíva moderné výskumné metódy na štúdium rozdielov medzi stravou pravekého človeka a modernou stravou, aby bolo možné lepšie pochopiť, ako prvotné a moderné potraviny ovplyvňujú ľudský metabolizmus.

Postupom času sa vyvinuli rôzne varianty paleo diéty, ktoré umožňujú viac či menej výnimky z prísnej diéty „iba to, čo mohol primitívny človek loviť a zbierať“, pričom tieto výnimky sú zvyčajne rozumne odôvodnené.

Cieľom teda nie je žiť ako praveký človek, ale skôr pochopiť, ktorá strava je pre ľudí najlepšia.

Podobnosti

Pretože obidva typy stravovania sú vedecky opodstatnené a pretože podstatnou vlastnosťou paleo diéty je vylúčenie obilia, jedného z najdôležitejších zdrojov uhľohydrátov v bežnej strave, výsledkom oboch spôsobov stravovania je v praxi konzumácia menšieho množstva uhľohydrátov ako pri normálne cestovné.

Tu je však dôležité rozlišovať, že pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa pozornosť sústreďuje na množstvo (t. J. „Menej sacharidov“) jednej živiny, zatiaľ čo pri paleo diéte je dôležitá kvalita a výber potravy (“ Žiadne obilie, žiadne strukoviny, žiadne mliečne výrobky, ale mäso, ryby, vajcia, ovocie, zelenina, orechy “).

Ak sa pozrieme na prirodzene živé kultúry lovcov a zberačov (pozri napr. Existenčné pomery rastlín a zvierat a odhady energie makronutrientov v celosvetových stravovacích návykoch lovcov a zberačov), ukázalo sa, že obsah sacharidov môže výrazne kolísať: Rozsah je široký tu medzi 22% a 40% energie spotrebovanej zo sacharidov. Jedná sa o širokú škálu, ale v hornom rozmedzí je hlboko pod približne 50% energiou zo sacharidov pri bežnej západnej strave.

Pretože paleo diéta prirodzene vedie k kvantitatívnemu zníženiu sacharidov v dôsledku kvalitatívnych požiadaviek na „dobré sacharidy“ z ovocia, zeleniny alebo hľúz (prostredníctvom obmedzeného výberu, ale aj podporou prirodzenejších regulačných mechanizmov), prekrýva sa Pracujte s nízkym obsahom sacharidov, a preto je s ním často zamieňané. Paleo diéta však nie je nízkosacharidovou diétou.

Niektorí ľudia môžu ľahko tolerovať vyšší podiel uhľohydrátov (napr. Z dôvodu určitých genetických adaptácií od doby kamennej), takže niektorí zástupcovia paleo diéty teraz šíria mierne vyšší podiel uhľohydrátov, ale z bezpečných zdrojov. Na druhej strane skôr konzervatívni predstavitelia paleo diéty trvajú na tom, že je potrebné obmedziť množstvo sacharidov, a poukazujú na ich nevýhody v metabolizme inzulínu. Tento spor je v súčasnosti známy ako diskusia „Bezpečný škrob“. Existuje však aj veľa nasledovníkov Paleo, ktorí vedome jedia nízkosacharidové diéty, a preto jedia „nízkosacharidové paleo“. Môžete teda kombinovať oboje.

O „správnom“ množstve sacharidov sa dá polemizovať. Úvahu založenú na rôznych vedeckých pozorovaniach nájdete v článku: Sacharidy: Aké je správne množstvo?

rozdiely

V závislosti od variantu s nízkym obsahom sacharidov existujú značné rozdiely aj v paleo diéte: Strukoviny sú napr. B. nie je súčasťou paleo stravy, ale je zahrnutá v nízkosacharidovej strave. Mliečne výrobky tiež nie sú súčasťou paleo diéty (v závislosti od variantu s výnimkou masla, gréckeho jogurtu atď.), Ale sú akceptované pre jedlá s nízkym obsahom sacharidov.

V knihách s nízkym obsahom sacharidov sa na raňajky často podáva aj krajec celozrnného chleba, čo je v paleo diéte neúrekom.

Rozdiely sa môžu stať grotesknými, keď pekári začnú ponúkať „nízkosacharidové rožky“, v ktorých nahradia sacharidy čistým lepkom, ktorý je jednou z najdôležitejších anti-výživných látok, a teda hlavným dôvodom paleo diéty nejesť žiadne cereálne výrobky.

Paleo nie je len „výživa“

Je tiež dôležité poznamenať, že vývojový pohľad na človeka zahŕňa viac predmetov ako strava. Od primitívneho človeka sa tiež môžeme veľa naučiť, pokiaľ ide o cvičenie/šport (napr. Beh naboso), spánok, zvládanie stresu, slnečné svetlo atď., Aby sme v modernom svete žili zdravšie.

Záver

Čo je lepšie? Nie sú tu žiadni víťazi ani porazení. Výber „správnej“ formy výživy je otázkou, aký cieľ sledujete:

• Ak chcete chudnúť nekomplikovaným spôsobom podľa jednoduchého pravidla, možno vám bude najlepšie odporučiť diétu s nízkym obsahom sacharidov.
• Ak chcete svoje zdravie optimalizovať lepšou úpravou stravy podľa svojho geneticky podmieneného metabolizmu, mali by ste sa bližšie pozrieť na paleo stravu.

Osobne považujem obmedzenie predmetu „uhľohydráty“ za príliš zjednodušujúce, pokiaľ ide o predmet „výživa“. Viac sa zaujímam o telo a jeho metabolizmus ako celok, a preto mi paleo diéta dáva najväčší zmysel kvôli jeho evolučným koreňom a odkazu na súčasný výskum: Náš metabolizmus sa prostredníctvom vývoja (alebo nie) prispôsobil prostrediu prostredníctvom vývoja, takže sa môžeme naučiť najviac o našom metabolizme štúdiom evolúcie a meniacich sa podmienok prostredia.

Faktom je, že zástupcovia spoločností Low Carb/LCHF/Paleo často pôsobia na rovnakých konferenciách a diskusných skupinách, ich témy sa často prekrývajú a medzi skupinami existuje priateľský vzťah, vďaka čomu si ľudia môžu veľmi dobre vymieňať nápady.

diskusia

Aké rozdiely a podobnosti môžete vidieť medzi low-carb a paleo?

Ktorý variant máte radšej?

Kombinujete obidve ako paleo s nízkym obsahom uhľovodíkov alebo radšej naopak („high-carb paleo“)?

Tipy na knihy *

*: Amazon Affiliate-Link: Nakúpte si štíhlu postavu a podporte paleosofiu s malým bonusom. Vyhrávame obaja!

Autor: Constantin Gonzalez dňa 09/05/2014, aktualizované: 19.12.2016 v otázkach pre čitateľov .

Páčil sa vám tento článok? Potom:

Vhodné články na čítanie:

Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.

---