Oves - úžasné výhody pre život plný energie!
Je ráno! Aký energickejší štart do dňa môžete mať ako pred tanierom plným Ovsené vločky čerstvo uvarené, ktoré ste posypali bohatou zmesou orechov, semiačok a sušeného ovocia?! Chutné ?! Áno! Zaškrtol. Výživné?! Áno! Zaškrtol. Zdravé ?! Ó áno! Zaškrtol.
Ovos je plodom ovsenej rastliny („Avena sativa“, L.), jednoročnej byliny, ktorá je súčasťou botanickej čeľade Gramineae. Zberá sa v lete, ale je k dispozícii na konzumáciu po celý rok. Používa sa v potravinách v rôznych formách: krupica, múka alebo ovsené vločky. Ovsené vločky je možné miešať s múkou získanou z iných druhov obilnín na prípravu rôznych pekárenských výrobkov: chlieb, sušienky, koláče atď.
Ovos je jednou z obilnín najbohatších na minerály, vitamíny, bielkoviny a antioxidanty, ktorá prináša viac zdravotných výhod, najmä ak - mimochodom, odporúčajú to odborníci na výživu -, v ktorých sa konzumuje v plnej forme. V porovnaní s inými obilninami je ovos najbohatšou výživnou látkou v obilninách, ktorá obsahuje viac tukov, bielkovín a sacharidov ako pšenica.
Ovos má nízky obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka a je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínu B1, mangánu, horčíka, fosforu, medi, zinku a železa. Ovos porazil mäso z hľadiska obsahu železa (100 g ovsa obsahuje 4,7 mg železa, zatiaľ čo 100 g mäsa iba 3 mg).
Výhody konzumácie ovsa
1. Znižovanie hladiny cholesterolu
Oves obsahuje špecifické vlákno nazývané beta-glukán (rozpustný derivát celulózy). Od roku 1963 ukazujú štúdie po štúdiách priaznivé účinky tejto špeciálnej vlákniny na hladinu cholesterolu, pretože pomáhajú telu vstrebávať a vylučovať žlčové kyseliny z čreva, ktoré tvoria základ cholesterolu, a zároveň znižovať vstrebávanie tukov.
Štúdie preukázali, že jedinci s vysokým cholesterolom (nad 220 mg/dl), ktorí konzumovali iba 3 gramy rozpustnej vlákniny z ovsa, znížili svoj celkový cholesterol o 8 - 23%. Čo je viac ako významný výsledok, pretože každé 1% zníženého cholesterolu v krvi znamená 2% zníženie rizika vzniku srdcových chorôb.
Vysoký cholesterol môže viesť k hromadeniu plakov na stenách krvných ciev. V priebehu času môžu tieto plaky spôsobiť upchatie krvných ciev, spôsobiť infarkt, mŕtvicu alebo krvné zrazeniny vo vnútri tela. Zníženie hladiny cholesterolu preto môže významne znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a mozgovej príhody.
2. Postupné uvoľňovanie energie
Človek sa stravuje, pretože potrebuje energiu po celý deň. Najrozšírenejšou živinou v ovse sú sacharidy, ktorých úlohou je dodávať telu energiu. Vďaka špecifickému zloženiu zŕn sa sacharidy obsiahnuté v ovsených zrnkách postupne asimilujú a poskytujú tak potrebnú energiu počas niekoľkých hodín.
3. Poskytuje telu potrebné bielkoviny
Bielkoviny sú základné „tehly“ potrebné na stavbu každej bunky, každého tkaniva alebo orgánu v ľudskom tele. Sú natrvalo prestavané a nahradené podľa aktuálnych potrieb tela. Ovos je vynikajúcim zdrojom bielkovín obsahujúcich všetky esenciálne aminokyseliny. Majte však na pamäti, že ovos, ktorý je veľmi bohatý na metionín, má relatívne nízky obsah lyzínu a treonínu. Čo môžeš urobiť?
jesť strukovina - ako sú fazuľa, šošovica alebo cícer - ktoré majú trochu opačnú situáciu, sú bohaté na lyzín a treonín, ale chudobné na metionín. A tak chudoba jednej potraviny je vyvážená bohatstvom druhej. Preto odborníci na výživu odporúčajú konzumovať čo najrôznejšie druhy ovocia, zeleniny, obilnín, orechov a semien! Každá z nich má svoju úlohu a výhody, inak by ich Boh nestvoril všetky.
4. Posilňuje imunitný systém
Štúdia talianskych vedcov zistila, že beta-glukán posilňuje obranyschopnosť imunitného systému proti cudzím votrelcom tým, že zvyšuje schopnosť makrofágov reagovať na rôzne výzvy, ktoré prichádzajú vo forme baktérií, vírusov, a bojovať proti nim. huby a parazity.
5. Pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť
Tento efekt je spôsobený nasledujúcimi faktormi:
1) beta-glukán obsiahnutý v ovse je rozpustná vláknina, ktorá sa počas trávenia zmení na gél. Tento gél zvyšuje viskozitu potravy v žalúdku a črevách, čo bude mať zase za následok zníženie absorpcie sacharidov a predĺženie doby trávenia;
2) vysoký stupeň sýtosti, ktorý človek pociťuje po konzumácii ovsa.
Alebo človek, ktorý sa po dlhšiu dobu cíti plný a plný energie, nepocíti potrebu behať po niečom, aby papal každých 5 minút.!
Vedci z austrálskej univerzity v Sydney kŕmili po sebe 38 rôznych jedál skupinám 11 - 13 rôznych ľudí a potom ich každých 15 minút požiadali, aby oznámili svoju sýtosť. 2 hodiny po podaní. Ovsené jedlo sa umiestnilo na 3. mieste v celkovom poradí a na prvom mieste čo sa týka raňajok.
6. Športový výkon
Ovos, rovnako ako iné obilniny, je bohatým zdrojom sacharidov. Športovec má športovú potrebu energie, ktorá ho podporuje pri cvičení, a sacharidy v ovse dodávajú telu potrebné kalórie. Jesť jedlo z ovsených vločiek 45 až 60 minút pred tréningom vám môže poskytnúť podporu, ktorú potrebujete pre zvýšený výkon.