Ovčí syr Sibiu je v skutočnosti bulharský tofu; Fitness výživa
Vlad Cristian · Publikované 16. apríla 2014 · Aktualizované 6. apríla 2015
Syr Sibiu z trhov v Bukurešti je v skutočnosti sójový syr dovážaný od našich bulharských susedov.
„Syr Sibiu, ktorý je na trhu v Bukurešti, je syr zo sójového mlieka dovážaný z Bulharska za 4,5 - 5 lei/kg. Máme v Marpode v kraji Sibiu chovateľa, ktorý má plemeno dojných oviec, v zime a v lete má syr Sibiu a ako jediný v kraji má syr Sibiu po celý rok, “povedal v utorok pre agentúru Agerpres. Marcel Andrei, prezident Okresného združenia chovateľov oviec a kôz zo župy Sibiu.
Väčšina pastierov v Sibiu nemôže tento rok ponúknuť syr Sibiu, ale iba vlaňajší syr Telemea, ktorý sa choval v slanom náleve, pretože mlieko je teraz určené pre jahňatá alebo sa predáva do štyroch závodov v kraji, ktoré vyrábajú rôzne syry. „Teraz až po podaní jahniat začnú ovce dojiť. V tejto oblasti sú všetky druhy samsari, naši nejdú predávať syr Sibiu. Naši vozia minuloročný syr, ktorý majú na sklade. Tohtoročný syr, iba kravský a kozí, nie ovčie mlieko. Čo treba dojiť, kým nebudú jahňatá odstavené? “ uviedol pre Agerpres a Dr. Ioan Pențea, hovorca riaditeľstva pre sanitárnu veterinárnu a potravinovú bezpečnosť (DSVSA) Sibiu.
Skutoční pastieri zo Sibiu vedia, že na trhoch v Bukurešti sa nachádzajú predajcovia, ktorí si od Mărginimea Sibiului kúpili konkrétne čiapky, ktoré sa nazývajú zvončeky, a s nimi na svojich hlavách falošní pastieri profitujú z predaja syra, ktorý vôbec neobsahuje ovčie mlieko. „Tam predávajú ľudí, ktorí ani nevedia, kde je Sibiu, ale kúpia si čiapku, zvonček a predstierajú, že sú zo Sibiu, ale ani nevedia, kde je Sibiu, ani na ňu neukazujú prstom na mape,“ dodal Marcel Andrej.