Ovocie kaki - spojenec srdca, nepriateľ cholesterolu - Prírodné ošetrenie - Online obchod s
Tomel je plný chutí a sladkosti. Je bohatý na antioxidanty a živiny. A niet divu, že ho Gréci nazvali „božským ovocím“. Khaki je všestranné ovocie, ale tiež výživné a chutné, ktoré je mimoriadne populárne v ázijských krajinách. U nás je čoraz populárnejšia, dokonca je zahrnutá v mnohých koláčoch, tortách a tortách.
Ovocie kaki prináša nielen chuť kulinárskym prípravkom, ale aj veľa zdravotných výhod. Medzi nimi uvádzame niektoré z najdôležitejších. Khaki znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku, podporuje dobrý priechod črevom. Nehovoriac o mnohých dôležitých výživných látkach, ktoré obsahuje, ako je vitamín A, vitamín C a mangán.
Historické
Tomel ovocie má dlhú históriu, ktorá siaha až do čias starých Grékov. V skutočnosti je súčasťou rodu Diospyros, čo v gréčtine znamená „ovocie bohov“ alebo „božské ovocie“. Hovorí sa, že kaki ovocie je lotos spomínaný v Homérovej „Odyssey“.
V súčasnosti, aj keď v mnohých regiónoch sveta nie je kaki ovocie známe, je v mnohých iných krajinách veľmi populárny. V Japonsku sa považuje za národné ovocie a je základnou zložkou mnohých ázijských jedál.
Napríklad v Kórei sa z dehydrovaného ovocia tomel vyrába horký škoricový punč zvaný sujeonggwa, ktorý je v staroveku veľmi cenený v staroveku. Na Taiwane sa adstringentné ovocie tomel uchováva vo vode s vápnom, aby sa stvrdlo, a predáva sa ako občerstvenie, ktoré sa nazýva „tomel chips“. A v mnohých ázijských krajinách sa čaj pripravuje z listov ovocia tomel.
Čo je to ovocie tomel?
Plody kaki, alebo tomel, pochádzajú z čeľade Ebenaceae, oridiánov Ericales, ktoré zahŕňajú aj brazílske orechy a ríbezle. Aj keď existuje niekoľko odrôd tomel, najpestovanejšie pochádzajú z japonského ovocného stromu khaki, ktorý je vedecky známy ako Diospyros khaki.
Existujú dva druhy ovocia tomel, alebo tomel: sťahujúce a neastringentné. Tomel Hachiya je najznámejšou odrodou adstringentného rajčiaka. Adstringentné ovocie obsahuje vysokú koncentráciu trieslovín a pri nesprávnom dozretí môže mať nepríjemnú chuť. Ale keď je upečený, stáva sa mäkkým a má lahodnú chuť, je sladký a šťavnatý.
Na druhej strane sú plody, ktoré nie sú adstringentné, ešte sladšie a majú nižší obsah tanínu. V skutočnosti sa neastringentné odrody, ako napríklad ovocie khaki fuyu, dajú jesť ešte predtým, ako sú dobre vyzreté. Chuť neúnavného ovocia tomel je zvyčajne sladká a mierne chrumkavá.
Tieto plody sa môžu konzumovať surové, varené alebo dehydrované. Môžu byť pridané do čohokoľvek, do šalátov, koláčov a mnohých jedál.
Okrem svojej neuveriteľnej všestrannosti sú plody tomelu bohaté na živiny a antioxidanty, ktoré telu prinášajú množstvo výhod.
Výživové aspekty
Plody kaki majú málo kalórií, ale sú bohaté na vlákninu, vitamín A, vitamín C a mangán. Okrem toho obsahuje meď, ktorá podporuje vstrebávanie železa a tým aj tvorbu červených krviniek, draslík, vitamín B6 (alebo pyridoxín), kyselinu listovú a tiamín, nevyhnutné pre správne fungovanie mozgu, ale tiež vitamín E a vitamín K.
Výhody ovocia tomel
- Plný antioxidantov
- Podporuje črevný priechod
- Podporuje víziu
- Znižuje hladinu cholesterolu
- Znižuje zápal v tele
- Znižuje krvný tlak
Plný antioxidantov
Antioxidanty sú tie látky, ktoré pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom, zabraňujú poškodeniu buniek a riziku chronických chorôb. Podľa výskumov mohli antioxidanty dokonca bojovať proti srdcovým chorobám, cukrovke a rakovine.
Plody kaki, alebo tomel, sú plné prospešných antioxidantov. Štúdia vykonaná v Kórei a publikovaná v Preventive Nutrition and Food Science odhalila, že tomelová šťava je mimoriadne bohatá na kyselinu gallovú (ktorá sa tiež nachádza v dubovej kôre, čaji a mnohých trieslovinách), ale tiež na epikatechín galát. . Jedná sa o dve zlúčeniny so silnými antioxidačnými vlastnosťami.
Obsahuje silné antioxidačné vlastnosti a bobule, koriander, tmavú čokoládu a škoricu.
Podporuje črevný priechod
Zahrnutie tomelu do vašej každodennej stravy pomáha predchádzať zápche a dobrému črevnému prechodu. Plody kaki sú skvelým zdrojom vlákniny. Jedna porcia poskytuje 6 gramov vlákniny, čo je štvrtina dennej potreby vlákniny.
Dajte si však pozor, aby ste konzumovali sladké ovocie khaki, nie sťahujúce, pretože obsahuje veľa kyseliny trieslovej a môže byť spojené so zápchou. Kyselina trieslová môže znížiť črevnú sekréciu a spomaliť prechod trávením.
Problémom zápchy sa tiež odporúča vysoká spotreba vody a teplých tekutín, iných potravín bohatých na vlákninu, ale aj pohyb.
Podporuje zdravie očí
Tomel, bohatý na vitamín A, prispieva k zdraviu očí. V skutočnosti jediné ovocie khaki, konzumované v surovom stave, poskytuje 55 percent dennej potreby vitamínu A.
Bežnými príznakmi nedostatku vitamínu A sú zlé videnie v noci, nazývané šeroslepota alebo nočné videnie, suché oči a škvrny Bitot, čo sú malé keratínové škvrny, ktoré sa hromadia v očnej spojovke.
Zvyšovanie príjmu vitamínu A zahrnutím do dennej stravy ovocia, ako je tomel, ale aj ďalších potravín užitočných v tomto ohľade, zabráni prejavom nedostatku a zachová zdravie zraku. Takže ďalšími potravinami bohatými na vitamín A sú hovädzia pečeň, mrkva, sladké zemiaky, kel a špenát.
Znižuje hladinu cholesterolu
Cholesterol je látka podobná tuku, ktorá sa nachádza v tele. Aj keď telo potrebuje cholesterol do istej miery, príliš veľa cholesterolu sa hromadí v tepnách, čo vedie k ich posilneniu a zúženiu. Srdce by teda muselo vyvinúť väčšie úsilie, aby dokázalo pumpovať krv do tela.
Štúdie preukázali, že tomel je veľmi efektívny pri znižovaní LDL cholesterolu. V štúdii publikovanej v časopise Annals of Nutrition & Metabolism dostalo 40 účastníkov výživovú tyčinku s vysokou dávkou tomel vlákniny alebo s nižšou dávkou trikrát denne počas 12 týždňov. Na konci štúdie v obidvoch skupinách hladina LDL cholesterolu, zlého cholesterolu, výrazne poklesla.
Ďalšími spôsobmi, ako prirodzene znížiť hladinu cholesterolu, sú cvičenie, vysoká konzumácia potravín bohatých na rozpustnú vlákninu a omega 3 mastné kyseliny.
Znižuje zápal v tele
Aj keď je zápal normálny a je reakciou zdravého imunitného systému, chronický zápal môže podporovať choroby ako rakovina a srdcové choroby.
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a trieslovín sa ovocie tomel veľmi osvedčilo pri znižovaní zápalu. V štúdii na zvieratách publikovanej v časopise PLoS One sa zistilo, že liečba tanínmi extrahovanými z tomelu viedla k zníženiu hladiny niekoľkých markerov zápalu.
Ďalšími dobrými zdrojmi s protizápalovým potenciálom sú zelená listová zelenina, bobule, brokolica, orechy, kokosový olej a ďalšie.
Znižuje krvný tlak
Triesloviny v plodoch tomel, alebo tomel, pomáhajú znižovať krvný tlak. Vysoký krvný tlak vyvíja tlak na srdce, čo je jeden z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb.
Početné štúdie naznačujú, že kyselina trieslová účinne znižuje krvný tlak. Štúdia zverejnená v časopise Life Sciences ukazuje, že triesloviny extrahované z tradičných čínskych rastlín znižujú hladinu enzýmu, ktorý reguluje krvný tlak.
Pamätajte: khaki sťahujúce ovocie má vyšší obsah trieslovín, ktoré sa s dozrievaním ovocia znižujú. Pre efektívne výsledky sa rozhodnite pre sťahujúce ovocie.
Ako jesť ovocie tomel
Ak ste predtým nejedli ovocie khaki, nebojte sa. Je to veľmi jednoduché. Koža je veľmi tenká a úplne jedlá. Jednoducho ho umyjete a zjete ako jablko.
Ak je to sťahovavý tomel odrody Hachiya, počkajte, kým dobre dozreje a nezmäkne. Neadstringentný by sa mal konzumovať, keď je trochu tvrdý a stále je oranžový. Ale odstráňte semená v strede.
Môže sa tiež použiť ako prísada do iných jedál, na dochutenie šalátov alebo dezertov.
prevencia
Aj keď sú zriedkavé prípady, v ktorých môže tomel spôsobiť alergickú reakciu. Ak sa u vás vyskytne nežiaduca reakcia ako svrbenie, vyrážka alebo zápal, prestaňte s konzumáciou a poraďte sa so svojím lekárom.
Ak máte problémy s črevným prechodom, je lepšie konzumovať neastringentnú odrodu tomel. Adstringentná látka má vyšší obsah trieslovín a tieto spomaľujú tranzit a zhoršujú problém zápchy. Ak spozorujete, že sa to zhoršuje, môže byť najlepšie prestať jesť tomel každého druhu.
Ak užívate lieky na zníženie krvného tlaku, je najlepšie sa pred konzumáciou žeruchy poradiť so svojím lekárom, pretože by to mohlo ovplyvňovať ich účinok.
Sugeonggwa je horký khaki a škoricový punč.
závery
Doprajte si teda lahodné ovocie khaki a užite si jeho viaceré zdravotné výhody. „Božské ovocie“ si vás získa lákavou chuťou prvého dúšku. Nechajte sa unášať svojou kreativitou a fantáziou a pripravujte si vlastné recepty na chuť. Je to koniec koncov ovocie rovnako exotické ako všestranné!
Článok napísal a napísala Mihaela Balint