Ovocie mesiaca slivky a slivky
Jesť zdravo - žiť vedome!
Či už teraz Slivka alebo slivka, Jadrovník je v lete v sezóne a vy sa môžete tešiť na lahodné dezerty a chutné nápady s týmto skvelým ovocím. Pokiaľ ide o rozdiel medzi týmito dvoma plodmi, samozrejme vám ich tiež vysvetlíme.
Ponorte sa s nami do kulinárskeho letného pocitu!
Prečo nie každá slivka je slivka
Začnime od začiatku: slivky a slivky nie sú to isté, ale sú si veľmi podobné. Podobnosti sú zrejmé: Obidve plody rastú na strome, sú fialové a v lete sa z nich často vyrába džem a koláče. Zatiaľ je všetko dobré.
Obidve plody patria do čeľade ružových, ale z botanického hľadiska sú slivky mierne odlišným poddruhom sliviek. Existujú niektoré z nich, napríklad slivky Mirabelle, ktoré už samozrejme vyzerajú zreteľne inak.
Väčšina ľudí chápe slivku ako zaoblený fialový kôstkový plod, a preto si ho mýlia so slivkou alebo s týmito dvoma plodmi vyrovnáva. Ak sa lepšie pozriete, uvidíte rozdiel.
Slivky sú dlhšie ako slivky, zvyčajne sú o niečo menšie a tmavšej farby (pozri tiež titulný obrázok). Rozdiel je aj v chuti, či už kupujete slivku alebo slivku, pretože tie majú nižší obsah vody, a preto sú obzvlášť vhodné na pečenie.
V Nemecku sa obe pestujú hlavne na juhu. Bavorsko, Bádensko-Württembersko a Porýnie-Falcko patria medzi najväčšie pestovateľské oblasti v republike. Hlavná sezóna pre domáce slivky a slivky siaha od júla do októbra.
Prečo farba veľa prezrádza
Modré a červené plody nielenže vyzerajú atraktívne, ale majú aj cennú prísadu: Antokyány. Tieto sekundárne rastlinné látky sa považujú za obzvlášť zdravé, pretože majú mimoriadne účinne chrániť bunky pred voľnými radikálmi.
Ale aj iné veci ako slivky a slivky žiaria svojimi vnútornými hodnotami. Oba obsahujú dôležité minerály a stopové prvky, sú bohaté na draslík, železo, horčík a zinok, ako aj vitamíny A, C, E a rôzne vitamíny skupiny B. Podobne ako jablká obsahujú rastlinnú zlúčeninu pektín, ktorá môže mať pozitívny vplyv na trávenie. Sú tiež veľmi bohaté na vlákninu - päť gramov na 100 gramov ovocia.
Či už sú to slivky mirabelky, sobie hrudy, slivky alebo matka rodiny, slivka - všetky tieto plody sa považujú za tráviace a s približne 50 kalóriami na 100 gramov ovocia majú dobrú hustotu živín a málo kalórií. Vďaka fruktóze, ktorá obsahuje, je príjemne sladká. Nemali by ste ho však jesť príliš veľa, pretože slivky môžu pri prehnanej konzumácii pôsobiť preháňavo.
Ako sa vám najviac páči rozmanité ovocie? Napíšte nám do komentárov! Vo štvrtok vám predstavíme naše obľúbené recepty v samostatnom príspevku:-)
Základné znalosti o slivkách a slivkách
sezóna
Slivky a slivky sú tu v sezóne od júla do októbra. V zime si tiež môžete často kúpiť ovocie z Južnej Ameriky a Južnej Afriky.
prísady
Slivky a slivky obsahujú dôležité minerály a stopové prvky a sú bohaté na draslík, železo, horčík a zinok, ako aj vitamíny A, C, E a rôzne vitamíny skupiny B. Podobne ako jablká obsahujú rastlinnú látku pektín, ktorá môže mať pozitívny vplyv na trávenie. Sú tiež veľmi bohaté na vlákninu - päť gramov na 100 gramov ovocia.
Nutričné hodnoty na 100 gramov
Nákup a skladovanie
Nákup: Zrelé slivky majú sýtu, červeno-modrastú farbu, slivky sú tmavo modré. Je dôležité, aby vosková vrstva bola stále celá a aby plody jednoducho voňali. Ak ľahko ustúpia tlaku, potom sú dokonalí!
skladovanie: V závislosti od odrody môžu byť slivky uchovávané v chladničke až sedem dní, najlepšie v perforovanom plastovom vrecku.
Neznášanlivosť
Recepty so slivkami a slivkami
Hľadáte vhodné recepty so slivkami a slivkami? Potom stačí kliknúť na tlačidlo!