Ovsená strava - FETeV
Na konci sedemdesiatych a začiatkom osemdesiatych rokov farmaceuta Hertha Hafer na základe pozorovaní svojho adoptívneho syna postihnutého ADHD dospela k záveru, že potraviny bohaté na fosfáty sú spúšťačmi typických porúch správania. Podľa ich teórie vedie u citlivých ľudí vysoký príjem fosforečnanov k posunu acidobázickej rovnováhy do zásaditého rozsahu. To zhoršuje funkciu noradrenalínu a narúša prenos signálov nervami.
Na tomto základe spolu s manželom, chemikom Herbertom Haferom, vyvinuli takzvanú ovsenú stravu. Na jednej strane je to zamerané na prísne vyhýbanie sa potravinám bohatým na fosfáty, ako aj cukrom, citrónovými a ovocnými kyselinami, mlieku a kakau. Oves navyše odporúčal každý deň ocot zriedený s vodou, o ktorom sa domnievali, že by mal zmierniť alkalózu.
potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Chlieb vyrobený z múky, vody, droždia a soli
Pečivo z celozrnnej múky, chlieb s emulgátormi, mlieko/sušené mlieko, lecitín, fosforylovaný škrob
Pečivo s kypriacim prostriedkom (prášok do pečiva) a pečivo, ktorého zložky nie sú známe; Hotové pekárenské výrobky
nespracované mäso, hydina, divina
Tavené mäsové a klobásové výrobky s prídavkom fosfátu (minerálna soľ, emulgátor, lecitín), slaniny, šunky, bochníka, vnútorností, kocky
Spracované ryby, ako sú rybie prsty, rybie konzervy, údené ryby a mrazené hotové rybie pokrmy
Maslo, neošetrená alebo kyslá smotana, malé množstvo tvrdého a tvarohu
Mlieko, cmar, jogurt, syr, smotanová zmrzlina
čerstvý šalát a zelenina, zemiaky, zelené fazuľky, kôstkové ovocie
Citrusové plody, kukurica, sója a sójové výrobky, hrášok, šošovica, huby
Ryžová, pšeničná, ražná, kukuričná a zemiaková múka (bez celozrnnej múky), ovocný cukor (fruktóza)
Ovos, obilniny (vločky), müsli, instantná ryža, instantné rezance, instantný pudingový prášok, spojivá na omáčku, cukor, med, hroznový cukor (glukóza, dextróza)
Vajcia (najviac jedno za deň)
Orechy, margarín, majonéza, nealkoholické nápoje, ovocné džúsy, sladová káva, sladové pivo, alkoholické nápoje, kakao a čokoláda, instantné omáčky a polievky, kvasnicový extrakt
hodnotenie
Aj keď je diéta s nízkym obsahom fosfátov po ovse stále populárna, v súčasnosti sa považuje za kritickú a neodporúča sa. Pretože fosfát sa prirodzene vyskytuje v potravinách, ktoré tiež obsahujú bielkoviny, DNA alebo lecitín, okrem prídavných látok chýba množstvo základných potravín a dôležití dodávatelia vitamínov a minerálov.
Kvôli nízkemu príjmu fosfátov existuje riziko, že telo stiahne fosfát z kostí, aby uspokojilo svoje potreby. To by z dlhodobého hľadiska viedlo k mäknutiu kostí. Navyše, vyhýbaním sa mlieku a veľkému množstvu mliečnych výrobkov chýbajú dôležité zdroje vápnika, ktoré sú nevyhnutné pre rast kostí dieťaťa. Okrem toho nie je jasné, či znížený príjem skutočne vedie k nižšej hladine fosfátov v krvi, pretože telo reguluje absorpciu fosfátov telu.
Doteraz neboli poskytnuté jasné dôkazy o tom, že fosfát má významný vplyv na klinický obraz. Vedci majú podozrenie, že pozitívny účinok opísaný niekoľkými postihnutými ľuďmi bol skôr prejavom zvýšenej pozornosti rodičov, ktorú so sebou priniesla prísna strava.
prihlásenie pre členov
Bulletin blogu
O nových článkoch, aktualizáciách a médiách vás budeme bezplatne informovať (bulletin je momentálne pozastavený):
Odber môžete tiež kedykoľvek zrušiť: