Ovsený chlieb - recepty na
Kategórie receptov:
Rúra, chlieb, slaný, vegetariánsky
| 500 | Gram | Ražná múka 1740 |
| 250 | Gram | Ovsené vločky |
| 500 | Mililitrov | voda |
| 150 | Gram | kysnuté cesto |
| 20 | Gram | Kvasinky (1/2 kocky) |
| 2 | polievková lyžica | ovsené vločky |
| rasca | ||
| aníz | ||
| 1 | lyžička | soľ |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
| kcal: | 108 |
| Bielkoviny: | 3,4 g |
| Tuk: | 1,4 g |
| Sacharidy: | 19,0 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.5 |
| FPE: | 0,3 |
príprava
Vložte ražnú a ovsenú múku do veľkej misy a vyformujte studňu. Vo vlažnej vode rozpustite droždie a nalejte ho do jamky. Vykysnuté cesto natrieme na okraj misy. Misu prikryjeme utierkou a necháme asi 20 minút odpočívať na teplom mieste.
Cesto s korením dôkladne premiesime (10 - 15 minút). Potom vytvarujte stredne tuhý kúsok cesta a nechajte 2 hodiny kysnúť.
Cesto krátko premiesime a vytvarujeme z neho bochník. Potom posypeme ovsenými vločkami, nakrájame na ne a necháme krátko odpočívať. Teraz pečieme pri teplote 200 - 210 stupňov 60 minút. Pečieme prvých 10 minút na 210 stupňov a zvyšných 50 minút znížime teplotu na 190 stupňov. Bochník necháme krátko vychladnúť, vyberieme ho z formy a necháme vychladnúť na pekáči.
Ohodnoťte recept
(1 = menej dobrý; 5 = vynikajúci)