Oxid uhličitý ovplyvňuje prírastok hmotnosti. Prečo vás minerálna voda môže pripraviť o tuk?
Minerálna voda vás môže zbaviť tuku: Minerálna voda nemá kalórie - ale jej spotreba podporuje priberanie, ako tvrdí výskumný tím z univerzity Birzeit v Ramalláhu. Na vine je kyselina uhličitá (H2CO3), ktorá by mala pri dennej konzumácii viesť k priberaniu.
Vedci úspešne otestovali svoju prácu na potkanoch. V experimente sa dve skupiny samcov potkanov nechali jeden rok za úplne rovnakých podmienok. Stravovali sa rovnakou stravou - až na jeden zásadný rozdiel: zatiaľ čo prvá skupina pila iba vodu z vodovodu, druhá skupina smäd uhasila výlučne sýtenou minerálnou vodou. Desivý výsledok: členovia druhej skupiny pribrali podstatne viac ako potkany v skupine 1.
Hlad sa zvyšuje
Vedci zistili, že hrubšie potkany v testovacej skupine 2 mali významné zvýšenie hladín grelínu v krvi. Ghrelin je hormón produkovaný v žalúdočnej sliznici a pankrease, ktorý je okrem iného zodpovedný za kontrolu chuti do jedla - nielen u potkanov, ale aj u ľudí. Čím vyššia je hodnota grelínu, tým silnejší je pocit hladu.
Preto je grelín známy aj ako „hormón hladu“. V súlade s tým potkany v skupine sýtené oxidom uhličitým prijímajú viac potravy ako potkany v skupine s vodou z vodovodu. Priložili výrazne väčšiu váhu a v ich pečeni sa uložilo viac tuku. Názov „ghrelin“ je mimochodom vymysleným slovom, ktoré sa skladá z anglického výrazu „indukujúci uvoľňovanie rastového hormónu“.
Vedci prišli k záveru, že kyselina uhličitá je zodpovedná za zvýšené uvoľňovanie grelínu. A tí, ktorí majú v krvi viac grelínu, majú väčšiu chuť do jedla a podľa toho sa stravujú viac. Pokusy na zvieratách a ich výsledky nemožno preniesť na človeka v pomere 1: 1. Vedci preto k štúdii na potkanoch pridali druhú štúdiu: Tentokrát rozdelili skupinu 20 študentov mužského pohlavia na konzumentov pitnej vody z vodovodu a konzumentov oxidu uhličitého.
Pokusy s ľuďmi potvrdzujú výsledky
Tieto dve skupiny jedli rovnakú stravu a líšili sa iba v pití. Vedci zistili, že ich výsledky z pokusov na zvieratách sa potvrdili. „Výsledok štúdie ukazuje, že kyselina uhličitá hrá dôležitú úlohu pri zvyšovaní hmotnosti a vzniku obezity u mužských cicavcov z dôvodu uvoľňovania grelínu a s tým spojenej stimulácie chuti do jedla,“ tvrdia vedci.