Označovanie alergénov na otvorených potravinách - PDF na stiahnutie zadarmo

Aký druh označovania alergénov nie je povolený. V našej reštaurácii sa spracovávajú nasledujúce alergény: Všetky naše výrobky môžu obsahovať stopy. Informácie môžu obsahovať stopy dobrovoľnej informácie, nenahrádzajú však označenie alergénu. Pozor: Stopy alergénu vždy vznikajú pri možnom prenose, nikdy však nesmie ísť o prísadu. Výhradne verbálne informácie. Zabránenie krížovej kontaminácii/prenosu: Bezpečne uzavrite otvorený tovar (napr. Korenie, múka). Dodržujte recepty. Pri použití alergénneho tovaru dodržiavajte dočasné čistenie alebo samostatné spracovanie. Čisté ruky, čisté pracovné odevy. Buďte opatrní pri prašnom tovare (napr. Múka). Nepoužívajte lopatky, kliešte atď. Použitie v iných nádobách/iných potravinách strana 2 z 8

otvorených

6. Označenie prísad a alergénov pre darčeky do koláčov alebo podobné výrobky Výrobok vyrobený spoločnosťou Made with Nasledujúce prísady Obsahuje nasledujúce alergény s konzervačnými látkami Zrná obsahujúce lepok: Pšenica s farbivami Zrná obsahujúce lepok: Špalda s antioxidantmi Zrná obsahujúce lepok: Raž so sladidlami Zrná obsahujúce lepok: Jačmeň s fosfátom Obilniny obsahujúce lepok: sírené kôrovce alebo výrobky z kôrovcov obsahujúce chinín Vajcia alebo vaječné výrobky obsahujúce kofeín Ryby alebo rybie výrobky s dochucovadlom Arašidy alebo arašidové výrobky čiernené sója alebo sójové výrobky voskované Mlieko alebo mliečne výrobky Orechy: lieskový orech Orechy: vlašské orechy Orechy: zeler, horčičné struky: mandľové orechy alebo výrobky z horčice Sezamové semienka Oxid siričitý a siričitany Lupiny Mäkkýše (slimáky, mušle, kalamáre, ustrice) Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte nás kontaktovať. Okresný úrad Ravensburg Veterinárny úrad Úrad pre monitorovanie potravín Ravensburg Friedenstr. 2 88212 Ravensburg 0751/85-5410 pobočka Leutkirch Ottmannshofer Str. 46 88299 Leutkirch 07561/9820-5710 strana 8 z 8