P) 5 dôvodov, prečo do svojho jedálnička zahrnúť čínske jedlo
Konkrétne sa Číňania vyhýbajú konzumácii potravín s vysokým obsahom cukru bez výživového príjmu. Preto má tradičná čínska strava pomerne nízky glykemický index, pretože čínske recepty sú založené na čerstvej zelenine, chudom mäse a rastlinných olejoch. A ak som vás stále nepresvedčil, že čínske jedlo je zdravé, je tu ďalších päť dôvodov, prečo by ste ho mali zahrnúť do svojho jedálneho lístka.!
Veľký príjem vitamínov a živín
Čínske jedlá sú zvyčajne založené na ryži, rezancoch a zelenine, na rozdiel od západných jedál na báze sacharidov a bielkovín. To je jednoznačne výhoda pre zdravú výživu, pretože zelenina obsahuje veľa vitamínov, minerálov a živín. Biela ryža však obsahuje sacharidy, takže ju môžete nahradiť hnedou ryžou, ktorá je rovnako sýta.
Veľa zeleniny a málo tuku
Mäso sa v čínskych pokrmoch zvyčajne používa mierne. Vyhýbajte sa tak hneď od začiatku problémom s tukmi a cholesterolom. Čínske jedlo môže byť mimoriadne zdravé, ak sa rozhodnete pre zeleninové jedlo, napríklad polievky.
V čínskej kuchyni je zvyčajne pomer medzi zeleninou a mäsom vždy v prospech zeleniny. Okrem toho sú recepty čo sa týka strukovín mimoriadne rozmanité, a odporúčaní je veľa, od zeleniny v omáčke: baklažán, karfiol, bambus, zimné huby, drevené uši až po rôzne čínske druhy zeleniny: čínsky šalát tai, bambus, čínske nakladané reďkovky chai-tai.
Recepty na báze rýb
Aj keď čínske recepty nie sú založené na mäsových jedlách, v ázijskej kuchyni prevládajú ryby, ktoré sa varia rôznymi spôsobmi. Či už sú v pare, marinované alebo konzumované surové, ryby majú vysoký obsah bielkovín a sú veľmi ľahko stráviteľné.
Mnoho jedál ľahko stráviteľných
Na rozdiel od západných diét, ktoré sú väčšinou založené na suchých potravinách, sa čínska strava spolieha na tekuté jedlá, ako sú polievky alebo prívarky. Je potrebné pamätať na to, že v čínskej kultúre sa polievka konzumuje na konci jedla, aby sa podporilo trávenie a získal pocit sýtosti. Okrem toho vám môžu pomôcť regulovať chuť do jedla tekutiny.
Rovnováha Jin a Jang v kuchyni
V tradičnej čínskej kuchyni je rovnováha medzi Yin ingredienciami - mäkkými a tekutými a Yang - suchými a chrumkavými. Tí v kategórii Yin ochladzujú telo, zatiaľ čo jedlá Yang ho ohrievajú a do tejto kategórie patria aj korenené jedlá. Väčšina bielkovinových jedál sa považuje za Yang, zatiaľ čo Jinové jedlá sú sacharidy. Ich kombinácia však pomáha stabilizovať glykemický index, ktorý hrá dôležitú úlohu pri kontrole telesnej hmotnosti.