Päť potravín veľmi bohatých na vápnik
Vápnik je veľmi dôležitý pre vývoj kostí a pre správne fungovanie tela. Jeho nedostatok môže spôsobiť vážne poruchy alebo dokonca choroby, ako je spazmofília, a u postmenopauzálnych žien osteoporóza. Nedostatok vápnika navyše ovplyvňuje náš nervový a svalový systém.
Po dlhú dobu sa verilo, že mlieko a syr sú najlepším zdrojom vápnika. Ak vynecháme záujmy tejto intenzívnej propagácie mliečnych výrobkov ako mimoriadneho zdroja vápnika, je dobré vedieť, že existuje mnoho ďalších potravín, ktoré obsahujú pôsobivé množstvo vápnika. Ich zahrnutie do každodennej stravy je prospešné pre správne fungovanie tela.
Najlepším zdrojom vápnika je zelená listová zelenina a strukoviny. Ak z mlieka a syrov organizmus asimiluje asi 30% vápniku, zo zeleniny sa množstvo zvýši až na 50%.
Tu je zoznam potravín s vysokým obsahom vápnika:
Kapusta
100 gramov kapusty obsahuje asi 350 mg vápniku, vzhľadom na to, že denná dávka vápniku odporúčaná Svetovou zdravotníckou organizáciou je 400 - 500 mg denne. Je vhodnejšie, aby sa kapusta konzumovala v surovom stave. Ak je varené, stráca svoje kvality.
Ovsené vločky
Celá ovsená kaša obsahuje väčšinou sacharidy, ale 100 gramov ovsa obsahuje asi 330 mg vápnika. Pre väčšie množstvo vápniku sa odporúča jesť ovos alebo ovsené klíčky.
pomarančový džús
Jedna šálka pomarančového džúsu obsahuje 270 mg vápnika. Či už ich konzumujete ako také alebo vo forme džúsu, pomaranče sú mimoriadnym zdrojom vápnika. Vyberte si pomaranče s tenkou škrupinou. Obsahujú oveľa menej škodlivých látok použitých po zbere a skladovaní pomarančov.
figy
10 sušených fíg obsahuje takmer 270 mg vápnika. Figy sú chutné, sú veľmi dobrým zdrojom energie, môžu sa jesť ako dezert alebo občerstvenie medzi jedlami.
tofu
50 gramov tofu obsahuje takmer 260 mg vápnika. Aj keď tofu nemá atraktívnu chuť, je bohatým zdrojom bielkovín a minerálov. Našťastie môže mať príchuť surovín, s ktorými sa varí. Okrem toho je komerčne „vylepšený“ paprikou, kmínom alebo kôprom. Je oveľa bohatší na vápnik ako mliečne syry.