Paella s morskými plodmi; Evelina; s Jedlo

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.

morskými

Paella s morskými plodmi (Marisco) je tradičné španielske jedlo. Existuje veľa receptov na paellu, ale to, čo dnes navrhujem, sa čo najviac približuje tomu pôvodnému. Je to zdravé a ľahké jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a po chuťovej stránke sa to nedá vyjadriť slovami. Osobne milujem španielsku kuchyňu a už sa neviem dočkať, kedy vyskúšam nové jedlo z tejto oblasti, kedykoľvek mám príležitosť. Paella sa veľmi dobre hodí k veľmi studenému bielemu vínu alebo sangrii.

Paella ingrediencie s morskými plodmi:

  • 1 paprika;
  • jedna paradajka;
  • Cibuľa;
  • 250 g detskej sépie;
  • 14 kreviet;
  • 300 g ryže;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 3 lyžice olivového oleja;
  • 150 g hrášku;
  • 150 g zelenej fazule;
  • 300 g mušlí;
  • 12 g šafranu;
  • soľ a korenie;

Príprava Paelly s morskými plodmi - videorecept:

O mušle sa staráme - predávajú sa živé, vo vrecúšku a musíme dávať pozor, aby nepáchli zhnité, a pokiaľ sú otvorené a nezblížia ich dotyk, vyhodíme ich, pretože sú mŕtve. Necháme ich 15 minút v studenej vode, vytiahneme pramene vychádzajúce zo škrupiny a dobre ich umyjeme pod prúdom studenej vody, štetcom, aby sme odstránili piesok a iné nečistoty.

Papriku nakrájame na prúžky, paradajky, cibuľu, sépie a kocky cesnaku.

Na veľkú panvicu alebo na špeciálnu paella panvicu dajte 3 lyžice olivového oleja, kapie a cibule, nechajte ich za občasného miešania asi 5 minút stuhnúť. Pridáme paradajky, sépie, necháme asi 5 minút stuhnúť. Potom za občasného miešania pridáme asi 7 minút hrášok, zelené fazuľky. Po 7 minútach pridajte cesnak, šafran, soľ a korenie, ryžu a asi 900 ml vody. Vložte krevety a povarte ich asi 20 minút alebo dovtedy, kým nie je uvarená ryža.

Vložte 2 litre vody do hrnca a mušle uvarte. Potom, čo voda začne vrieť, sa mušle otvoria (vydrží maximálne 15 minút). Tie, ktoré zostanú hermeticky uzavreté, sa nespotrebujú! Po uvarení slávok ich pridajte do panvice.