Palacinky (americké palacinky) jednoduchý recept, ktorý si môžete pripraviť zo surovín zo špajze

prísady

  • 200 g múky
  • 250 ml mlieka
  • 2 veľké vajcia
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 30 g cukru
  • 10 ml vanilkovej esencie
  • 1/4 lyžičky soli
  • 50 ml oleja na cesto
  • olej na vyprážanie

Spôsob prípravy

My Rumuni sme vyrastali s klasickými palacinkami v tvare valca, ale v sériách a filmoch sme často videli inú variáciu tohto dezertu: palacinky alebo americké palacinky.

jednoduchý

Tieto americké palacinky sú nadýchané, jemné a dekadentné, s iným tvarom a textúrou, ako sme zvyknutí. V Amerike sa palacinky podávajú ako dezert aj na raňajky.

Americké palacinky sa zvyčajne kladú na seba a na ne sa dá trochu masla a javorového sirupu. Ďalšími obľúbenými polevami sú čokoláda, džem, džem, med, orechy, ovocie, smotana a melasa. Existuje tiež možnosť podávať tieto palacinky so slanými jedlami, ako sú slanina, vajcia alebo klobásy.

Suroviny používané na palacinky sú dostupné pre kohokoľvek: múka, mlieko, vajcia a prášok do pečiva. Niekedy je možné pridať jogurt alebo kyslú smotanu, aby bolo cesto príjemne vlhké. Veľkosť amerických palaciniek je rôzna, často však majú priemer 10 cm a hrúbku 1 cm.

Tu je jeden z najjednoduchších amerických receptov na palacinky, ktorý si môžete pripraviť s tým, čo už máte v špajzi:

  1. Najskôr zmiešajte suché prísady: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor.
  2. Mlieko zmiešame s olejom.
  3. Bielky a žĺtky sa oddelia.
  4. Z bielkov vyšľaháme sneh, kým nevytvoria penu, a žĺtky vyšľaháme so soľou.
  5. Zmesou mlieka a oleja zalejeme žĺtky a za stáleho miešania mixérom pridáme suché ingrediencie.
  6. Keď máme homogénnu zmes, pomocou metličky vmiešame sneh z bielkov.
  7. Cesto je hotové a ostáva nám už len vyprážať palacinky. Takže na panvici rozohrejeme trochu oleja.
  8. Keď sa zahreje, nalejeme do jej stredu leštiaci prostriedok. Na rozdiel od klasických palaciniek nemusia s panvicou hýbať tak, aby cesto úplne pokrylo dno.
  9. Keď z placky vzniknú na povrchu pľuzgiere, otočte ju a nechajte ju ešte asi dve minúty.
  10. Placky podávame umiestnené na sebe, s obľúbenou polevou.