NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Taliansky šalát so zelenými rezancami

strava

  • 200 g zeleného tagliatelle (lukové cestoviny)
  • 200 g paradajok (pokiaľ je to možné, kokteil)
  • 125 g mozzarelly (1 šálka) (20% tuku)
  • 6 čiernych olív
  • 3/4 pripojenie rakety

  • 3 lyžice pesto omáčky
  • 1 1/2 lyžice balzamikového octu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1/2 linkovej bazalky
  • Soľ korenie

Cestoviny uvaríme podľa návodu (7-12 minút). Preveďte ich cez sito a nechajte ich vychladnúť. Potom nalejte cestoviny do šalátovej misy. Paradajky umyte, podľa potreby odstráňte stred a nakrájajte ich na plátky. Mozzarellu nakrájame na malé kocky. Opláchnite rukolu, osušte ju a odstráňte stopky. Rukolu nakrájame na tenké prúžky. Pridajte paradajky, mozzarellu a rukolu a dobre premiešajte.
Ak chcete pripraviť šalátový dresing, zmiešajte a porazte pestovú omáčku, olivový olej a ocot. Ak je to potrebné, pridajte štipku soli a korenia.
Tento šalát sa hodí k grilovanému mäsu; ale dá sa podať aj sám, s prútikom.