Palacinky s banánmi a kokosovým mliekom

Tieto palacinky sú také jednoduché a také dobré, že len ťažko budete schopní vyskúšať ich.

Sú voňavé, nadýchané, bez stopy mlieka, vajec alebo cukru. A napriek tomu sú sladké a mimoriadne dobré. Kombinácia banánov a kokosového mlieka ich robí tak skvelými.

Po tom, čo ich toľko pochválim, môžem vám povedať, že sú tiež nalačno, takže ich môžeme ľahko konzumovať, keď máme chuť na niečo dobré a sladké, ale stále máme prísady obmedzené.

mliekom

mliekom

Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou.

Banány vidličkou dobre rozdrvíme. Pridáme kokosové mlieko a mandľové mlieko (tak som to aj použila) alebo sóju a dobre premiešame. Opatrne za stáleho miešania pridáme múku. Vznikne nám husté zloženie palaciniek.

banánovou mrkvou

Panvicu vymastíme trochou oleja a dobre ju zohrejeme. Vylejeme závažia zo zloženia palaciniek. Placky pečieme z prvej strany, kým nezačnú na povrchu vytvárať vzduchové bubliny - asi 3 - 4 minúty na strednom ohni. Placky otočíme a pečieme ďalšie 2 minúty z druhej strany. Každú palacinku dáme osobitne na tanier.

To isté robte, kým nedokončíte zloženie palaciniek.

Placky podávajte teplé - a rovnako dobré sú aj studené - s javorovým/agávovým sirupom alebo dokonca s medom s plátkami banánu. Užite si to!