Palacinky s jablkovou a škoricovou náplňou, nebesky chutné

Palacinky s jablkovou a škoricovou plnkou

Karamelizované palacinky s jablkovou a škoricovou plnkou, trochu námahy, ktorá sa určite oplatí. Takéto chutné palacinky ste určite nikdy nejedli! Stavme sa?

jablkovou

Palacinky s jablkovou a škoricovou plnkou

Suroviny na 4 palacinky:
100 g múky
200 ml mlieka
2 vajcia
práškového cukru
1 štipku soli
Ingrediencie pre plnosť:
2 jablká
1 polievková lyžica cukru
1 lyžička škorice
1 ČL masla
šťava z citróna
Ingrediencie pre karamel:
75 g hnedého cukru
50 g masla pri izbovej teplote
100 ml krému
1 polievková lyžica masla na kefovanie
štipka soli

Príprava:

Príprava karamelu:

Na panvici skaramelizujeme cukor na strednom až vysokom ohni bez miešania a necháme mierne zhnednúť. Nenechajte ho príliš tmavý, inak bude trpký.
Panvicu odstavte z ohňa a rýchlo vmiešajte maslo pri izbovej teplote a pridajte štipku soli. Vložte panvicu späť na sporák a premiešajte so smotanou a znova ju priveďte k varu.

Pripravte náplň:

Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na malé kocky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou.
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Keď cukor začne karamelizovať, pridáme kocky jablka, posypeme škoricou a na miernom ohni restujeme.

Pripravte si palacinky:

V miske zmiešame múku, mlieko, vajce a soľ na cesto a necháme 30 minút odpočívať.

nebesky

Na panvici pečieme po častiach tenké placky na troche masla. Po otočení potrieme trochou masla a 1 ČL karamelu. Na vrch palaciniek naplňte bokom plnku bez karamelu a zrolujte.