Palacinky z kukuričnej múky s hubami - recept

1.Kukuričnú múku zmiešame vareškou so soľou, muškátovým orieškom, vajcami a mliekom a postupne prilievame mlieko. Potom to celé rozmixujte mixérom. Teraz vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a nechajte cesto odpočívať asi 1 hodinu.

zeleninového vývaru

2.Medzitým si na 1 lyžici oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú papriku a všetko krátko orestujeme. Nalejte asi 50 ml zeleninového vývaru a nechajte tekutinu úplne zredukovať. Znova nalejte 50 ml zeleninového vývaru a nechajte úplne zredukovať.

3.Teraz pridajte listové huby a bylinky a nalejte posledných 100 ml zeleninového vývaru a pokračujte vo varení, kým sa neodparí všetka tekutina. Dochutíme soľou a korením. Udržujte v rúre teplé.

4.Rozohrejte panvicu na stredný oheň (elektrický sporák asi na 5) a natierajte 1 lyžicu oleja. Otočte varnú platňu na úroveň 7. Teraz pomaly naberačkou nalejte cesto do panvice naberačkou, panvicu držte šikmo a trochu ju otáčajte, aby bol základ úplne zakrytý cestom a nechajte ho piecť, kým nie je povrch cesta úplne suchý. To trvá asi 1 - 2 minúty. Cesto otočíme a pečieme ešte 1 minútu. Palacinky preložte na plech a udržujte ich v rúre teplé.

5.Panvicu znovu potrieme 1 lyžicou oleja a to isté urobíme aj so zvyškom cesta. Pre mňa to bolo 6 palaciniek.

6.Teraz dajte na hotové placky hubovú plnku a zrolujte. Výborne sa k tomu hodí: Všetky druhy listových šalátov alebo paradajkový šalát, podľa vašej preferencie! Recept je možné stále rozširovať, t.j. Inými slovami, môžete pridať syrovú omáčku alebo palacinky preliate syrom. Ale keďže môj manžel držal diétu, musel sa zaobísť bez vecí ako syrová omáčka a podobne