Palacinky z ovsených otrúb; Škoricové rolády a iné pochúťky

Majú toľko mien a vždy znamenajú to isté: palacinky, palacinky, palacinky alebo palacinky. Ale nech sa už volá akokoľvek, vždy sú nesmierne chutné. 😛

ovsených

Dnes nepredstavujem veľmi klasický tvar, ale variant s ovsenými otrubami. Otruby sú zvyškom zrna z výroby múky. Ovsené otruby sa stali známymi najmä vďaka Dukanovej diéte, pretože sú nevyhnutnou súčasťou tamojšej stravy. Ja osobne ho rada používam, pretože má veľmi jemnú chuť a na druhej strane je dlhý a uspokojivý.

Pri vyprážaní palaciniek použite margarín alebo maslo. Olivový olej dodáva palacinkám mierne horkastú chuť.

Vajcia sa miešajú v miske do hladka. Pridajte múku, soľ a ovsené otruby a zamiešajte. Pridajte mlieko a dobre premiešajte, kým nie je cesto hladké. Malé kúsky ovsených otrúb v cestíčku sú normálne.
Cesto necháme 10 minút odstáť, aby otruby napučali.

Na panvici rozohrejeme trochu tuku. Nalejte štvrtinu cesta do panvice a premiešajte ju, aby sa cesto rozložilo po celej panvici. Nechajte panvicu na sporáku pri strednej teplote.

Hneď ako je cesto zvrchu suché, môžete placku otočiť. Mal by byť pekne opálený na tej strane, ktorá je teraz smerom hore. Po krátkej dobe vyprážania placku vyberte a udržujte ju teplú na tanieri.

To isté urobte pre každú jednotlivú palacinku.

Keďže sú palacinky vyrobené bez cukru, dajú sa podávať slané aj sladké. Dnes tam bola moja s trochou Nutelly a práškového cukru.