Paleo; Another crash diet Analýza na sociálnom webe
V rámci kurzu výskumu sociálnych médií na Pforzheim University mohli študenti kurzu prieskumu trhu a psychológie spotrebiteľa získať skúsenosti s monitorovaním sociálnych médií a výskumom sociálnych médií.
Melanie Bauer, Hannah Schmid, Romina Kraus a Sarah Dörr skúmali fenomén paleo diéty podrobnejšie a lovili obsah a vedomosti na sociálnej sieti:
Mrkva nerastie v konzervách v supermarkete za rohom. Nie, rastú bez konzervantov so svojimi zelenými listami ukrytými v tmavej zemi. Zdá sa, že v našej spoločnosti sa na to dlho zabúdalo. Pre mnohých ľudí je téma zdravého stravovania v súčasnosti čoraz dôležitejšou, aby dokázali úspešne zvládnuť výzvy každodenného života. Zdravá, vegetariánska alebo vegánska strava je obľúbená u mnohých cieľových skupín. Emocionálne a kontroverzne sa o sociálnych témach hovorí aj o potravinách a zdraví.
Takzvaná paleo diéta je taká veľmi diskutovaná trendová téma. V rámci našej prednášky o výskume sociálnych médií sme preto analyzovali paleo stravu na sociálnom webe. Na túto tému sme vykonali predbežnú analýzu pomocou monitorovacieho nástroja, ale zistili sme, že to nie je množstvo, ktoré sa počíta, ale trieda účtovania. Z výskumných dôvodov sme sa preto zamerali na blogy, fóra a portály, ktoré sa výslovne a primárne zaoberajú paleo výživou. Tieto digitálne zdroje tak predstavujú databázu pre naše obsahovo-analytické a kvalitatívne hodnotenie.
Úvod: Výživa z doby kamennej
„Väčšina odpadu zo supermarketov nie sú potraviny, je to mŕtvy materiál, nekrmí nás, z týchto vecí je nám zle!“ (Používateľ blogu Paleosophy)
Cesta pre spotrebiteľa: Ako sa stať Paleoanom?
Prečo Paleo?
V rámci našej obsahovej analýzy obsahu generovaného používateľmi sa ukázalo, že sledovatelia paleo majú rôzne motívy zmeny svojej stravy na paleo. Aby sme sa s týmito motívmi mohli stretnúť, najskôr sme vo vybraných blogoch a fórach vykonali obsahovú analýzu komentárov používateľov. Ukázalo sa, že najdôležitejšími motívmi sú zdravie, pohoda, šport a fitnes, ako aj chudnutie.
"Odmalička som mala problémy s astmou a neurodermatitídou." Odkedy som začal jesť Paleo, som absolútne bez príznakov! “(Používateľ blogu Eat-Performance)
Zlá strava môže viesť k mnohým autoimunitným a bežným chorobám. Napríklad cukrovka typu 2, astma a ochorenia štítnej žľazy. Z blogov je zrejmé, že mnohým používateľom s touto formou výživy sa darí predchádzať chorobám alebo zmierňovať ich príznaky. To povzbudzuje veľa ľudí, aby prešli na Paleo s nádejou, že zostanú alebo sa stanú zdravými.
„Cítim sa vo svojom tele neuveriteľne príjemne, som fit, bdelý, aktívny a produktívny ako nikdy predtým. Menej spánku, viac pohybu. Dve veci, ktoré som si nemyslel, že sú možné. […] Go Paleo! “(Používateľ blogu Eat-Performance)
Vďaka Paleo sa mnohí cítia aktívnejší, zdatnejší a pohodlnejší. Tieto hodnotenia ovplyvňujú celkovú náladu, takže ste jednoducho šťastnejší. Zvýšená pohoda a pocit nového tela napríklad zvyšuje aj túžbu a niektorí hovoria o lepšom sexuálnom živote.
Fanúšikovia Paleo navyše túžia po pokojnejšom spánku:
„Večer spím ľahšie a ráno lepšie z postele.“ (Používateľ blogu Eat-Performance)
Pre mnohých absentuje rozšírené poludňajšie minimum a Paleoania hlásia aj novú životnú energiu a s tým spojenú motiváciu k pohybu.
„Behanie mi bolo čoraz lepšie, pretože namiesto toho, aby som prijímal iba sacharidy, som konzumoval oveľa viac vitamínov a ďalších mikroživín. [...] "(používateľ blogu Urgeschmack)
Prírodné potraviny poskytujú telu dôležité živiny, ktoré zvyšujú výkonnosť. Paleo je preto tiež atraktívnou možnosťou stravovania pre športovcov. Napríklad blog Eat-Performance referuje o športovcoch Crossfit, ktorí si upravujú stravu podľa Paleo, aby dosiahli svoj optimálny výkon.
"Ako sa mi podarilo schudnúť 30 kíl za pouhých 6 mesiacov?" [...] Odpoveď na túto otázku obsahuje dve čarovné slová: zmena stravy a paleo diéta! “(Používateľ blogu Chichi-kitchen)
Okrem vyššie uvedených motívov prechodu na Paleo, komentáre používateľov v analyzovaných blogoch a fórach ukazujú, že ľudia začali po prvýkrát uvažovať o diéte a že ústrednú úlohu zohrávalo zníženie hmotnosti. V porovnaní s inými diétami je výhodou Paleo to, že tu nie sú žiadne chute na jedlo ani jo-jo efekt a nie je potrebné počítať kalórie. Početné príbehy o úspechu objasňujú, že v Paleo sa často pokračuje aj po tomto počiatočnom období stravovania a je štylizované do výživovej filozofie:
"Pred jeden a pol rokom som cez noc úplne zmenil stravu na Paleo." [...] Paleo [je] dokonalá strava, aby som svojmu telu dodal rešpekt, ktorý si zaslúži, a podporil som ho. “(Používateľ blogu Paleosophie)
Okrem pozitívneho účinku chudnutia užívatelia túžia aj po lepšom prístupe k životu. Po dosiahnutí požadovanej hmotnosti sa mnohým už nechce zaobísť bez novo získanej pohody a integrujú tak Paleo do svojho každodenného života.
Čo hovoria kritici ...
pre prechod na euro?
Spočiatku môžu nastať rôzne problémy pri prechode z obvyklej stravy na Paleo. Patria sem únava, žalúdočné a črevné ťažkosti, ktoré sú podľa blogerky väčšinou dôsledkom „sacharidovej kocoviny“ v počiatočnej fáze. Na blogu Urgeschmack nájdete podrobné príbehy utrpenia, v ktorých sa používatelia sťažujú na sťažnosti, ktoré majú trvalý vplyv na ich blaho:
"Cítim sa zle. Som unavený, nesústredený, náladový, bolí ma len hlava, úplne sa mi zrútil cyklus a keď sa objavil môj ženský problém, bolo to také zlé, že som bol úplne neschopný. “(Užívateľ blogu Urgeschmack)
Paleoania sa príležitostne sťažujú aj na zdravotné problémy, ako je vypadávanie vlasov a plynatosť.
o konzumácii mäsa?
Mnoho kritikov poznamenáva, že paleo strava je založená predovšetkým na mäse. Analýza rôznych blogov však ukazuje, že paleo nemusí nutne znamenať vysokú spotrebu mäsa. Devízou je kvalita nad kvantitou - pretože Paleoáni prikladajú mäsu z druhovo vhodného chovu veľký význam.
„Musím však povedať, že celá vec je pre mňa príliš mäsitá a okrem cien sa nemôžem dostať k„ skutočne ekologickému mäsu “.“ (Používateľ blogu Paleosophie)
Pre mnohých používateľov je otázka, či si môžete dovoliť túto vysokú kvalitu, samozrejme tiež otázkou rozpočtu.
športovať a paleo?
Obzvlášť súťažní športovci vyjadrujú svoje znepokojenie nad paleo stravou. Podľa ich názoru obsahuje príliš málo sacharidov, ktoré sú potrebné na dodanie energie počas športu, aby bolo možné dosiahnuť plný výkon.
„Bohužiaľ, od mojej paleo diéty (teraz 27 dní) som stratil doterajší výkon pri behaní.“ (Používateľ blogu Urgeschmack)
Blogeri vyvracajú tento argument tvrdením, že tuk je ešte účinnejším dodávateľom energie ako sacharidy a že športovci môžu mať z tejto stravy úžitok.
Ako žiješ Paleo?
Niektorí Paleoania žijú striktne podľa pravidiel Paleo, iní si stravu upravujú individuálne pre seba. Faktom je, že každý má iné požiadavky. Niektorí ľudia sú napríklad citliví na potraviny, ktoré iní znášajú veľmi dobre.
Rainer Mill z blogu Rainer Paleo kategorizuje rôzne paleotypy podľa ich stravovacích návykov:
Paleoania, ktorí sa intenzívne venujú športu, potrebujú dostatok sacharidov, a preto mnoho športovcov do svojej koncepcie výživy zaraďuje aj sladké zemiaky. Iní sa nemôžu alebo nechcú zaobísť bez mliečnych výrobkov, ako sú mlieko a syry.
Pôstny paleoan je veľmi založený na podmienkach v dobe kamennej. Pravidelne vynecháva večeru, pretože ľudia v dobe kamennej nemohli vždy dostať dostatok jedla. Niektorí tiež zámerne predstavia podvodný deň, v ktorom porušia pravidlá Paleo alebo si každú chvíľu doprajú výnimku, napríklad pohár vína, kopček zmrzliny alebo kúsok pizze.
Od stravy až po výživovú filozofiu.
„To, čo sa pôvodne považovalo za stravu z doby kamennej, sa pre mňa vyvinulo do nového spôsobu života.“ (Používateľ blogu Rainerpaleo)
„Paleo obohatilo môj život, dalo mi veľa neuveriteľne skvelých nových priateľstiev, umožnilo mi prácu snov a v neposlednom rade zlepšilo zdravie.
Paleo zmenil môj život! “(Používateľ blogu Eat-Performance)
Informačné pole:
- Tvorba vyhľadávacích dotazov a následný prieskum pomocou vyhľadávacích nástrojov (iba výsledky v nemeckom jazyku do jedného mesiaca)
- Kategorizácia výstupu (50 - 60 odkazov) podľa tém (napr. Výživa, fitnes, zdravie, šport)
- Blogy a fóra ako základ pre analýzu
- Výber 11 blogov/fór podľa tém, aktuálnosti a počtu komentárov používateľov
- Kvalitatívna analýza fór/blogov
Informácie o blogoch:
- Relevantné blogy Paleo: Paleosophie, Urgeschmack, Rainerpaleo, Eat Performance, Paleo360
- Rast blogerskej scény: Podľa Google Trends z roku 2011
- Blogeri sú väčšinou muži a sú sami paleo fanúšikmi
- Rovnaké rozdelenie mužov a žien medzi používateľmi blogov
- Mnoho blogerov vydáva dokumenty alebo literatúru na tému Paleo
Autori:
Melanie Bauer
Hannah Schmid
Romina Kraus
Sarah Dörr