Paleo diéta - Dobrý život od Chantal Amend
Prvá časť o Paleovi bola o filozofii, ktorá v pozadí tohto pojmu stojí. Mnohí si myslia, že ide o „diétu“, ale to je len nesprávny preklad. Pretože Paleo vznikol v USA a nazýva sa tam „Paleo Diet“ - v preklade paleo diéta.
Sám som si Paleo uvedomil svojou zmenou stravovania a tiež som sa viac ako rok stravoval striktne podľa pokynov. Medzitým som vyvinul svoju vlastnú interpretáciu Paleo. Pre mňa to nie je len o konkrétnej strave, ale o celom životnom štýle. Vaše zdravie je do značnej miery formované vašou stravou, ale zohráva úlohu aj veľa ďalších faktorov, ako napríklad cvičenie, vaše prostredie, zvládanie stresu, hormonálna rovnováha, imunitný systém, správanie a kvalita spánku atď.
Paleo diéta vníma prírodu ako svoje zameranie a lovcov a zberačov ako vzory.
Prírodné potraviny bohaté na živiny, ktoré sa pestovali regionálne a sezónne. Bez pesticídov a insekticídov, bez liekov, konzervantov a iného chemického trusu, ktorý nemá miesto v potravinách ani v tele. Kvalita pred kvantitou. Úcta k prírode, ľuďom a zvieratám - pretože udržateľná výroba bez chemikálií tiež chráni životné prostredie. Ďakujeme poľnohospodárom a výrobcom potravín, ktorí tvrdo pracujú a stále prinášajú na trh skutočné potraviny.
Je to oveľa viac než len jedlo alebo makronutrienty, bielkoviny, sacharidy a tuky. Výživa predstavuje kvalitu života, potešenie, sociálnu interakciu, odmenu, zvyk, úctu, energiu, výkonnosť a zdravie. Paleo diéta vám poskytne všetko, čo potrebujete pre dobrý deň. Vďaka dobrému jedlu ste zdraví a produktívni, spíte dobre a budíte sa plní energie. Nechajú vás sústrediť sa a dodajú vám výkon pre váš tréning. Optimálna výživa tlačí váš metabolizmus, pretože potom má vaše telo k dispozícii všetky výživné látky, ktoré potrebuje na efektívne vykonávanie všetkých týchto procesov, ktoré vás udržia pri živote. Každý prevodový stupeň potom zaberá sieť a vy sa cítite bdelí, fit a zdraví.
zeleninu
Vaše jedlá by mali pozostávať hlavne zo sezónnej a regionálnej zeleniny, pretože veľa vitamínov, druhotných rastlinných látok a vlákniny zaisťuje dobré trávenie a dodáva telu dôležité stavebné látky a látky, ktoré ho prenášajú. Bez nich vaše telo jednoducho nemôže pracovať správne, pretože početné procesy závisia od minerálov, ako je horčík, zinok, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín A, vitamín E atď. Nedostatky vedú nielen k náchylnosti k infekciám, zlej koncentrácii a neustálej únave, ale môžu vás z dlhodobého hľadiska aj ochorieť.
Zelenina je sacharid a obsahuje rôzne množstvá glukózy a fruktózy. Najmenší podiel má zelená zelenina, vyšší podiel žltá alebo červená zelenina a najväčší podiel uhľohydrátov majú hľuzy a korene. Čím sladšia je zelenina chutná, tým viac sacharidov obsahuje. Vďaka mnohým nestráviteľným rastlinným vláknam, ktoré sú pre vaše črevá veľmi dôležité, sa zelenina trávi veľmi pomaly a iba zlomok sacharidov sa dokáže absorbovať v surovom stave. Keď sa užívajú spolu s bielkovinami, tukmi a/alebo octom, sacharidy sa do krvi vstrebávajú ešte pomalšie.
Aby sme to opäť objasnili, sacharidy samy o sebe nie sú pre vaše telo škodlivé. Zdroj a množstvo, ako aj vaša aktivita rozhodujú o tom, či sú užitočné alebo škodlivé. Ak veľa športujete, vaše telo spracuje viac sacharidov. Najmä siloví športovci by sa mali ubezpečiť, že majú dostatočný príjem z dobrých zdrojov. Veľa sedíte a málo športujete? Potom nepotrebujete ani „prémiový benzín“. Cvičením musíte zarobiť vysoké množstvo sacharidov.