Paleo diéta - vedomosti, výhody a stravovacie návyky 🥇 Medicína - Fitness - výživa

Paleo diéta (nazývaná tiež jaskynná strava, praveká strava, strava z doby kamennej a strava lovcov a zberačov) je v dnešnej dobe veľmi populárna a prechádza jednoduchou otázkou: čo by jedol obyvateľ jaskyne?

Tu vysvetľujeme, o čom je Paleo diéta, aké sú klady a zápory a čo všetko musí moderný človek vedieť, aby sa mohol rozhodnúť, či si dá Paleo diétu alebo nie.

Štruktúra pracovného miesta

Predpoklad Paleo

Paleo diéta sa vyrába z rovnakých potravín, ktoré údajne konzumovali naši predkovia lovci a zberači: ovocie, zelenina, mäso, morské plody a orechy.

Dodržiavaním týchto výživových pokynov prispôsobíme našu stravu užším vývojovým tlakom, ktoré formovali našu súčasnú genetiku, čo má zase pozitívne účinky na zdravie a pohodu.

Diéta znižuje glykemickú záťaž tela, má zdravý pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, zvyšuje spotrebu vitamínov a živín a obsahuje optimálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov.

Výhody diéty Paleo

Odborníci sa nezhodujú na výhodách. V skutočnosti neboli preukázané zdravotné výhody paleo diéty. "Naši predkovia sa stravovali týmto spôsobom a nemali veľa chronických chorôb, ktoré máme, ale to neznamená, že to, čo jedia, je to, čo to spôsobuje.".

Na záver by sa dalo povedať, že žijeme trikrát dlhšie ako naši paleolitickí predkovia, pretože jeme rýchle občerstvenie, hovorí Dr. Christopher Ochner, vedecký pracovník v newyorskom Výzkumnom centre pre obezitu.

Napriek tomu sa niekoľko malých štúdií pokúsilo zistiť, či je paleo strava zdravšou stravou.

Malá štúdia publikovaná v časopise Diabetologia zistila, že diéta zlepšila hladinu cukru v krvi po dobu 12 týždňov v porovnaní so stredomorskou stravou, ktorá obsahovala obilniny, nízkotučné mliečne výrobky a oleje.

Je však ťažké povedať, či by vedci vo väčšej štúdii dospeli k rovnakým záverom.

Príspevok zdieľaný spoločnosťou rosinsfettkampf_marion (@rosinsfettkampf_marion) 9. januára 2019 o 5:53 PST

Čo je v ponuke?

Čerstvé ovocie, čerstvá zelenina, čerstvé mäso - Paleo diéta je o konzumácii jedál priamo zo zeme, rovnako ako to robili naši predkovia.

Títo predkovia nemali pre seba žiadny dobytok ani obilie. Preto odborníci na výživu odporúčajú vždy, keď je to možné, používať burinu a organické odrody, aby sa obmedzila expozícia pesticídom, antibiotikám a iným chemikáliám, ktoré v tom čase neexistovali.

Výskum Emory University naznačuje, že paleolitickí ľudia prijali asi 35% kalórií z tukov, 35% zo sacharidov a 30% z bielkovín.

Paleo znamená robiť bez moderných jedál

Pri paleo diéte by sa malo vyhnúť všetkému, čo je v krabici, pohári alebo v taške - rovnako ako čokoľvek, čo sa vtedy nekonzumovalo. Je to preto, aby sa nepridávali ani obilniny, ani mliečne výrobky, soľ ani strukoviny (vrátane arašidov, fazule, šošovice a sójových bôbov).

Zatiaľ čo zemiaky majú všeobecne zakázané diéty, stále je možné ich konzumovať striedmo, pokiaľ ich cvičením získate.

Alkohol a med sú tiež všeobecne považované za paleo no-go, ale červené víno je najlepšou voľbou, ktorá je najbližšia k paleo nápoju, a med je oveľa viac preferovaný ako stolový cukor alebo umelé sladidlá.

Aj keď strava ako celok ešte nebola dôkladne preštudovaná, výhody balených potravín z vašej stravy môžu byť obrovské.

Podľa Harvardskej školy verejného zdravia tri štvrtiny priemerného príjmu sodíka dnešnej populácie (čo je takmer dvojnásobok toho, čo by malo byť!) Pochádza z komerčne pripravovaných potravín.

V štúdii o výžive verejného zdravia sa zistilo, že u ľudí, ktorí varia najmenej päťkrát týždenne, je o 47% vyššia pravdepodobnosť, že prežijú o 10 rokov neskôr v porovnaní s tými, ktorí kladú väčší dôraz na spracované potraviny.

Zoznam - Dobré jedlá pre paleo

Mäso zo zvierat kŕmených trávou
Morské plody a ryby
Ovocie (čerstvé a neošetrené)
Zelenina (čerstvá a neošetrená)
Vajcia
orechy
Semená
Zdravé oleje (kokosový olej, avokádový olej, ľanový olej, olivový olej, orechový olej)

Zoznam - zlé jedlá pre Paleo

Obilie
Strukoviny (bez arašidov)
mlieko a mliečne výrobky
rafinovaný cukor
Zemiaky
balené a spracované potraviny
soľ
rafinované rastlinné oleje
Rýchle občerstvenie a sladkosti

Paleo ako životný štýl

„Paleo diéta v žiadnom prípade nie je dočasnou stravou,“ tvrdí Cordain. Má to byť životný štýl, rovnako ako pred tisíckami rokov. Nezastavíte sa len vtedy, keď sa budete cítiť lepšie, alebo keď dosiahnete cieľovú váhu - vydržíte dlho.

Diéta z doby kamennej nie je len o jedle

Cvičenie je neoddeliteľnou súčasťou rovnice, ktorá žije prostredníctvom vášho genetického kódu. Prežiť v dobe kamennej znamenalo neustály životný štýl na cestách, ktorý si pravdepodobne vyžadoval viac ako 4 000 kalórií denne.

Ani väčšina ľudí, ktorí pravidelne cvičia v posilňovni, nemusí jesť toľko kalórií, ale princíp používania potravy na palivo zostáva zachovaný.

Je nemožné úplne napodobniť našich predkov

Naši predkovia vo voľnej prírode nelovili kravy a kurčatá. Lovili zver, antilopy, byvoly a pravdepodobne aj niektoré zvieratá, o ktorých sme nikdy nepočuli, dávno vyhynuli.

Ich mäso bolo všeobecne dosť chudé a malo viac zdravých omega-3 mastných kyselín ako mäso z moderných zvierat, dokonca aj zo zvierat kŕmených trávou. Mnohé z rastlín, ktoré vtedy kvitli, dnes tiež vyhynuli, čo znemožňuje skutočné dodržiavanie plánu stravovania.

Pozor na príliš veľa bielkovín

Odborníci odhadujú, že naši predkovia z mäsa spracovali pomer jedna ku jednej, aby dosiahli dobrý výkon. Pretože musíte jesť veľa šalátu, aby ste získali rovnaké množstvo kalórií v steaku, mala by Paleo strava obsahovať hlavne ovocie a zeleninu.

Mnoho ľudí to nevie a jedia príliš veľa mäsa. Konzumácia nadbytočných bielkovín a nedostatočného množstva sacharidov môže spôsobiť poškodenie obličiek a tiež zvýšiť riziko osteoporózy.

Môže tiež zvýšiť riziko srdcových chorôb, pretože väčšina druhov mäsa má dnes vyššie percento nasýtených tukov ako v minulosti.

Každý výstrelok verí, že objavil koreň všetkého zla. Ale výživné látky v strukovinách, celozrnných výrobkoch a mliečnych výrobkoch - ktoré sú všetky zakázané v Paleo diéte - môžu pomôcť znížiť riziko osteoporózy a kardiovaskulárnych chorôb, znížiť krvný tlak a podporiť zdravú váhu.

Vyhýbanie sa mliečnym výrobkom, hlavným zdrojom vápniku a vitamínu D v modernej strave, je obzvlášť znepokojujúce pre ženy, ktoré sa snažia vyhnúť sa osteoporóze.

Paleo diéta je ťažká

Paleo diéta vyžaduje veľa plánovania, času na prípravu a mentálneho odhodlania. Napríklad jesť mimo diétu nie je také ľahké ako objednať si kuracie mäso a šalát. Popremýšľajte: na akom oleji sa kuracie mäso varilo? Bol šalátový obklad spracovaný alebo zabalený v plechovkách?

Aj keď chudnutie nie je jediným účelom stravovania paleo, diéty a chudnutie môžu mať za následok veľké výkyvy hmotnosti.

Akákoľvek jo-jo diéta začína úbytkom hmotnosti svalov a tuku a zvyčajne končí prírastkom hmotnosti všetkých tukov, čo prispieva k spomaleniu metabolizmu a zvýšeniu inzulínovej rezistencie.