Paleo experiment - ako môžeme dnes implementovať stravu z doby kamennej do nášho každodenného života
Ak si spomeniete na dobu kamennú, mohli by ste myslieť na fúzatých jaskyniarov, ktorí si pri táboráku užívajú grilovanie mamutej nohy. Aj keď dnes na zemi nenájdeme nijakých mamutov - výživa z doby kamennej sa momentálne vracia. Strava našich predkov dostala nový názov a našla si cestu späť do nášho každodenného života ako paleo strava. Paleo diéta si už po celom svete našla početných nasledovníkov. V tomto článku by sme sa chceli bližšie zoznámiť s paleo stravou a pozvať vás, aby ste si to vyskúšali s našou 14-dennou výzvou na konci článku.
Prečo by som mal vyskúšať Paleo?
V dnešnej strave nájdeme veľa potravín, ktoré v minulosti neexistovali. Pretože doba kamenná nepoznala ani čokoládové tyčinky, ani rýchle občerstvenie. Nasledovníci Paleo sú takí nadšení paleolitickou diétou (pozor, jazykovedci!), Pretože ich vracia späť k počiatkom a dáva svojim nasledovníkom možnosť jesť minimalisticky a na základe niekoľkých jedál. Štúdie tiež ukazujú pozitívne účinky na náš organizmus. Existujú dôkazy, že strava založená na dobe kamennej má pozitívny vplyv na našu hladinu cukru v krvi, lipidy v krvi a problémy s kĺbmi. U účastníkov štúdie sa významne znížil aj obávaný brušný tuk, ktorý je metabolicky aktívny. Najlepším dôkazom toho, že Paleo diéta je určite vhodná pre malý tukový program, pokiaľ ide o postavu na pláži.
Ako funguje paleo diéta?
Optimálne zloženie paleo stravy pozostáva z 35% mäsa a 65% zeleniny, orechov a bobúľ. Inak je v paleo strave povolené v podstate všetko, čo je prírodného pôvodu. Patria sem napríklad korene, hľuzy, semená, orechy, sušené ovocie a bobule. Ale aj všetky druhy mäsa, vajec a rýb. Robíme tiež bez priemyselných a spracovaných potravín, cukru, bielej múky a alkoholu.
Paleo diéta nemá ako taká jednotný koncept, ale dáva vám slobodu zvoliť si, ktoré potraviny konzumujete a v akom množstve. To sa veľmi líši od všetkých ostatných diét, ktoré sa väčšinou vyznačujú prísnym stravovacím plánom. Takže to nie je tak o množstve alebo frekvencii, ktoré jete, a viac o tom, čo jete.
Ako Paleo diéta ovplyvňuje môj metabolizmus?
Pretože Paleo strava neumožňuje nepriaznivé sacharidy, ako je biela múka alebo skryté tuky, má telo možnosť zregenerovať sa. Komplexné sacharidy, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v zemiakoch, tekvici, sušenom ovocí alebo paštrnáku, nás udržia dlhšie plné a zabezpečia reguláciu hladiny cukru v krvi. Neexistujú žiadne inzulínové špičky, ktoré sú zodpovedné za naše chute na jedlo po konzumácii sladkých jedál. Pomerne vysoká potreba mäsa pokrýva našu potrebu bielkovín alebo dokonca presahuje minimálne odporúčanie 0,8 g na kg telesnej hmotnosti. Športovci a ľudia, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, sa spoliehajú najmä na stravu bohatú na bielkoviny.
Vďaka nízkemu príjmu sacharidov počas paleo diéty sa telo prepne do režimu známeho ako keto režim. Namiesto glukózy sa teraz na dodávku energie používajú voľné ketolátky. Orgány sú teraz namiesto glukózy zásobované aj ketolátkami. To zaisťuje, že náš metabolizmus beží na plné obrátky a že v krátkom čase mobilizujeme tukové zásoby. Tento princíp nájdeme aj v nízkosacharidovej strave. Kvôli metabolickým zmenám mnoho športovcov používa stravu pri príprave na súťaže. Preto veľa vyznávačov paleo diéty možno nájsť v sektore fitnes a silového tréningu.
Je Paleo skutočne také zdravé?
Odborníci nesúhlasia s jeho prijatím ako dlhodobejšej stravy. Určite existujú ľudia, ktorí si s paleo stravou roky dobre rozumeli. Iní, naopak, po niekoľkých týždňoch pocítia túžbu po vyváženej strave, v ktorej je povolené aj ovocie a biela múka. Každý, koho paleo diéta odradí kvôli vysokému obsahu mäsa, sa môže pozrieť na peganovú stravu.
Paleo + vegán = PEGAN
To, čo sa na prvý pohľad zdá byť rozporuplné, je pri bližšom skúmaní dobrá rovnováha medzi paleo a vegánskou stravou. Možno vám je viac známy pojem flexitarians, ktorý je v zásade rovnaký. Pegan je nový, uvedomelý spôsob stravovania, pretože kombinuje oboje: túžbu po vedomej konzumácii mäsa z druhovo primeraného prístupu a túžbu po vedomom odriekaní v prospech životného prostredia.
Záver o paleo diéte
Ak chcete po zimnej sezóne opäť naštartovať metabolizmus, mali by ste sa bližšie pozrieť na paleo stravu. Zatiaľ čo iné diéty diktujú prísne stravovacie plány, diéta z doby kamennej vám dáva dostatok slobody, pokiaľ sa vyhýbate spracovaným potravinám, ako sú pečivo, rýchle občerstvenie, cukríky a hranolky. V zásade je dovolené všetko, čo bolo dané k jedlu pred 10 000 rokmi. A ak by vás mala vyššia konzumácia mäsa odradiť, vyskúšajte niekoľko vegánskych dní medzi paleo fázami. Dlhodobá výživa nie je v žiadnom prípade problémom.
Zvedavý? Potom vyskúšajte našu 14-dňovú výzvu!
3 dni pred Paleo Challenge ...
Poriadne sa pozrite do svojej chladničky a komory. Nasledujúcich 14 dní sa vyhnete všetkému, čo obsahuje bielu múku, cukor, skryté tuky alebo bolo vyrobené nejakým spôsobom priemyselne (cestoviny, chlieb, koláče, sušienky, čokoláda, suchá saláma, hranolky, jogurt atď ...). Ak sa vám zásoby minú predtým, odovzdajte ich.
1 deň pred Paleo Challenge ...
Teraz je čas ísť nakupovať! Zapíšte si všetky jedlá, ktoré vám chutia a na ktoré sa chcete sústrediť v priebehu nasledujúcich dvoch týždňov. Je dôležité pozrieť sa tam a zistiť, čo máte dovolené jesť, namiesto toho, čo môžete teraz vynechať.
# Výzva prijatá: Začína sa to!
Organizácia je polovica úspechu. Pokúste sa naplánovať si jedlo vopred a prípadne si ich vezmite so sebou. Musíte jesť cez deň? Aké jedlá ste mohli jesť? V reštaurácii sa vzdáte príloh bohatých na sacharidy a k steaku si jednoducho vyberiete zeleninu. Na narodeninovej oslave sa dohodnete, že si prinesiete šalát, a ak ste medzi jedlami hladní, vždy máte so sebou porciu orechov.
Ak sa zameriavate na chudnutie, zapíšte si na začiatku svoju začiatočnú váhu a zmerajte obvod pása. Keď uvidíte prvé úspechy, dodá vám to ďalšiu motiváciu!
7. deň výzvy Paleo - predbežná bilancia:
Čo dopadlo dobre? Kde sa musíte bližšie pozrieť? Stíhate pravidelne variť? Už ste schudli? Nakreslite prvú predbežnú bilanciu a získajte motiváciu na ďalších sedem dní.
14. deň výzvy Paleo:
GRATULUJEME! Urobil si to! 14 dní je už za vami a teraz je čas potľapkať vás pevne po pleci. Odviedli ste skvelú prácu a možno ste urobili prvý a najdôležitejší krok k pohodlnej váhe. Zostaňte naladení, začleňte dni bez paleo a pokúste sa v budúcnosti viac informovať o cukre a priemyselných výrobkoch.