Paleo kečup
Recept ideálny pre deti, ktoré jedia všetko - pokiaľ nad ním môžu pripraviť iba svoj milovaný kečup. Náš tip: Okamžite varte vo veľkom množstve!
Len veľmi málo ľudí vie, že pripraviť si červenú omáčku sami je také ťažké - pokiaľ máte dostatok času. Celé sa to varí minimálne 30 minút - v závislosti od požadovanej hladkosti aj dlhšie.
Stále dostávame otázky, ako dlho vydrží kečup v chladničke. Pretože je to s nami zvyčajne rýchlejšie, ako by ste povedali „paleo kečup“, nemáme tu žiadne fixné skúsenosti, ale hádajte maximálne 3 - 4 dni. Ak chcete vyskúšať kreatívnu alternatívu, odporúčame kari kečup.
Paleo kečup: pôžitok z čistých paradajok
Recept: paleo kečup
prísady
- 600 ml paradajkového pretlaku (pozor na informácie na obale!)
- 1 polievková lyžica medu
- 3 lyžice jablčného octu
- 1 lyžička horčice
- 1 štipku soli
- 1 strúčik cesnaku
- 1 štipku (-y) klinčekového korenia
- 1 hrsť nasekaného rozmarínu
- 1 štipku (-y) korenia
príprava
- Všetky ingrediencie privedieme do varu v malom hrnci.
- Celé to zredukujte asi 30 minút na stredný oheň. Držte trpezlivosť:-)
Vhodný pre
Náš tip
Za vyskúšanie stojí kombinácia so zeleninovými rezancami!
Lahodné!
Menej sladký ako zvyčajne kečup, ale veľmi paradajkový - a zdravší:-)
Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.
Uverejnila Michaela
Diskutujte s nami
28 komentárov
Kečup varím vždy na panvici, nemusím tak dlho variť, je to rýchlejšie. Ale stojí to za to s bežnou 28 cm panvicou, iba ak je to dvakrát toľko.
Jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Chutí lepšie ako akýkoľvek kečup, ktorý si kúpite, a dá sa optimálne upraviť rôznymi koreninami. Mega chutné!
Kečup so mnou vydržal NAVŽDY. Po uvarení som ho vložil do šróbovacej nádoby a ani keď bol otvorený, neplesnivel.
Zvyšok môjho kečupu (asi 1/4) vydrží viac ako 6 mesiacov.
Mám otázku ohľadom strúčika cesnaku. Varte alebo nakrájajte ako celý prst na nohe?
Milý Thomas, posekám ich veľmi nahrubo. Máte pravdu - v recepte chýbajú informácie:)
Ďakujem, začnem ...
ak chcete „správne“ vrieť, môžete sterilizovať
Kečup, paradajková polievka, paradajková polievka atď. Približne 30 - 35 minút v kastróle alebo v parnom hrnci pri 90 ° - zaručene vydrží rok bez chladničky - a nie je potrebný žiadny ocot!
ak sú paradajkové omáčky príliš kyslé - napríklad môj manžel - ich dokáže zneškodniť štipkou sódy - neberte ich príliš veľa - inak chutia mydlové.
touto metódou môžem osladiť celý hrniec paradajkovej omáčky (alebo kečupu) iba 1 lyžicou medu! - teda pre mňa - asi 3-4 litre asi 7-8 kg paradajok!
S radosťou odovzdávam ďalšie uchovávanie receptov!
Ahoj kaktussnake,
Mám záujem o ďalšie recepty na konzervovanie. Som tu nový a som zaneprázdnený možnosťami varu, pretože úrody sa čoskoro začnú.
Ahoj,
kečup je úžasný!
Okamžite zdvojnásobili sumu a všetci šli veľmi dobre. Drzi uz dlho.
dochutiť môžete tiež paprikou, kari a chilli
Robím to každý druhý rok počas sezóny paradajok, v malých nádobách, ktoré sú naplnené horúcou a potom uvarené - vydrží 2 roky - neotvorené
ak máte záujem - stačí sa opýtať! - existuje veľa možností
Ahojte ... potrebovala som kečup z 50g trstinového cukru (veľmi podobný recept ako tento).
Zaujímalo by ma, aký je pomer trstinového cukru k medu, t.j. H. kolko medu mam brat, aby som nahradil trstinovy cukor?
rád použijem čo najmenej medu:) Neviem ti povedať presne ten správny pomer.
Super chutný recept.
Pripravila som kari kečup a všetci boli úplne potešení.
Toto bude pravdepodobne naša nová štandardná omáčka.
Ďakujem za zdieľanie!
s kari je veľká variácia, ďakujem za tip!
Ďakujem za tip! Skvelý kari kečup.:-) zbaliť sa môžu všetci známi výrobcovia
Včera som si kečup pripravila sama. A predovšetkým mi pripadá skvelá, ľahká a rýchla chuť.
Veľmi chutné, urobila som dvojnásobné množstvo a vložila som ho do zaváracích pohárov. Najbližšie niečo z toho dochutím kari.:)
Ahoj!
Kečup plním do malých zaváracích pohárov. V chladničke to potom vydrží niekoľko týždňov a mám otvorené iba malé množstvo.
Ahoj dennis,
Kečup som nechávala v chladničke trochu dlhšie ako týždeň. Potom bolo všetko prázdne:-)
Kvôli octu si nemyslím, že to je problém. Dôverujte svojmu vkusu, potom budete vedieť, kedy by mal váš výrobok skončiť v organickom odpade.
Jedna otázka: kedy je horčica vlastne paleo? Keď v ňom už nie je cukor? Obsahuje horčičné semienko lepok?
Ahoj Andreas,
Horčičné semiačka sú samy o sebe bezlepkové.
S horčicou hotového výrobku musíte vždy pozrieť na obal a v prípade pochybností si prečítať zoznam prísad.
Nemal by obsahovať cukor, konzervačné látky, pšenicu (napríklad veľa bavorských horčíc) a chemické prísady.
Fyi v mailovej horčici sú prísady. Nerozumiem, prečo to odporúčate. Máte za to niečo od Maille?
Myslím si, že vaša stránka je naozaj dobrá, a preto som o referencii sklamaný o to viac.
Ďakujeme, že ste nás upozornili, že sme to prehliadli. Čoskoro bude upravené.
A nie, od Mailleho nič nedostávame:-)
Vyskúšali ste to druhýkrát na grile a z avokáda a plechovky nasekaného toamtenu som pripravila kečup. Jednoducho pyré spolu so soľou, korením, bazalkou, rozmarínom a tymianom. Ak chcete, môžete pridať cesnak.
Bolo super chutné a krémové.
Ahoj,
by si to chcel vyskúšať s Thermomixom. Koľko stupňov tepla ?
Chutí naozaj vynikajúco!
Aké sú vaše skúsenosti z hľadiska trvanlivosti v chladničke?
Ahoj dennis,
Kečup som nechávala v chladničke trochu dlhšie ako týždeň. Potom bolo všetko prázdne:-)
Nemyslím si, že to je problém kvôli octu. Verte svojmu vkusu, že budete vedieť, kedy by mal váš výrobok skončiť v organickom odpade.