Paleo Paleo alebo; Výživa z doby kamennej; svet vo vnútri

Duchovia sa dohadujú o tom, ako presne by mala byť táto „diéta“ napísaná. Podľa pôvodu slova by sa malo volať „Paleo“ - z paleolitu. Pretože však táto forma výživy pochádza z Ameriky a hovorí sa jej tam „Paleo“, dalo by sa povedať, že ide o nezmeniteľné vlastné meno.
Ale nech je to akokoľvek ...

alebo

Kontroverzný je nielen pravopis paleo diéty, ale aj jeho vykonávanie a tiež zmysluplnosť. Najprv však o jeho komponentoch:

Paleo diéta siaha k rovnomennej knihe od Loren Cordain, ktorá s ňou pôvodne nemala v úmysle naštartovať výživový trend. Hovorí sa tomu preto, lebo základnou myšlienkou je jesť tak, ako vtedy (asi pred 1 - 2 miliónmi rokov). Výhodou je vraj to, že sme sa stále príliš geneticky nevyvinuli, ale má to naša strava, s ktorou si dnes náš gastrointestinálny trakt nevie rady. Pretože napríklad poľnohospodárstvo bolo vynájdené iba asi pred 10 000 rokmi (čo je z evolučného hľadiska vtip), z ponuky sa vynímajú hlavne pestované zrná. Stručne zhrnuté, nasledujúce sú dávky a veci:

Odporúčané jedlá:

  • Mäso, ryby, morské plody, hydina (najlepšie mäso z trávy)
  • Droby (obličky, srdce, pečeň)
  • Vajcia
  • Všetka zelenina okrem tých, ktoré sú uvedené nižšie
    • tiež: sladké zemiaky
  • ovocie
  • prírodná a na živiny bohatá sladkosť ako med, agávový sirup, čierna melasa
  • Orechy, semená, bobule
  • Niektoré múky, napríklad tapioka, maniok, orechové múky, kokosová múka, šípka
  • v prípade potreby mliečne výrobky kŕmené trávou (napr. ghí)

Neodporúčané jedlá:

  • Obilie
  • Ryža, zemiaky, kukurica, sója
  • Mliečne výrobky
  • Strukoviny (fazuľa, arašidy)
  • Kryštálový cukor
  • Prísady

Ani tento zoznam nie je všeobecne uznávaný, pretože odporúčania sa neustále menia a prispôsobujú vývoju vedy. Napríklad niektorí veria, že ryža nie je zlá vec, iní tiež, že zemiaky majú veľmi dobré vlastnosti, ktoré prevažujú nad zlými. Paleo diéta preto nie je nikde určená žiadnym výborom, ale jej používatelia ju neustále prerokúvajú. Strava tých, ktorí výslovne zahŕňajú mliečne výrobky do svojho výživového plánu, sa nazýva „Primal“.

Takže aj keď ste vegetariáni, nebojte sa Paleo.